Joie riche

日々のレッスン記録etc

丸山先生・・・

2008-06-30 22:48:22 | お知らせ

今週金曜日に、北野クラブsolaにて、丸山洋子先生をお招きして
パーティーマナーレッスンを開催させていただきます。

たくさんの方にお申し込みをいただいています。本当にありがとうございます。

さて・・・今回、丸山洋子先生においでいただきまして
ビュッフエにおけるパーティーマナー、またご自宅での
ホームパーティーの開き方。。そしてライフスタイルのお話を
していただきます。が・・・

丸山洋子先生・・

皆さんもきっと、色々なタイミングで色々な出会い・・
それが自分にとって良いものだったり、も一つだったり・・と
それぞれご経験がおありではないか、と思います。

私もそうです。

Joie riche をさせていただきまして、なおさら「人との出会い」
よりいっそう大切に感じることにいたっています。
また、お力添えいただいたり、素直に感謝したり、
あったかいお気持ちに触れさせていただいたり・・

いくつになっても、『人と人の心のつながり・・勉強なんだな・・』と
より深く考えるようになりました。

お話はそれましたが、それぞれの節目節目、またその年代年代で影響を受ける方。
きっとこのときに出会えてなければ理解できてなかった、と思える出会い。

私にとっても、「最近の私」に最大なる影響を与えていただいたのが
丸山洋子先生、と申し上げていいかもしれません。

先生をまだ存じ上げないころ、
私は丸山先生は、『雑誌の中の素敵なテーブルを創られる方』
という認識の方でした。
なので、実際にお目にかかれるなど思っても見ませんでした。

また、雑誌や本などで拝見しても
テーブルコーディネート・・というちょっとおしゃれな、また 「ハイソ」な
雰囲気は自分には縁のないもの・・と考えていました。

前職が食関係の仕事でもありましたので、
丸山先生のお名前は重々承知しておりました。

何年前になるでしょうか・・
あるとき主人の口から「丸山洋子先生」という言葉が出てきました。

「ひょっとしてテーブルコーディネーターの方??」と聞きますと
今度、仕事をご一緒するんだ・・と主人から聞きました。

驚きました。まさか、メディアで拝見する先生と主人が仕事をともにする・・なんて
思っても見なかったことでしたので・・・

それからというもの、主人に「センセイってどんな方?」と聞き、
先生のオフィスに伺うとなれば、進んで運転手役をつとめ・・・という
日々が続きました。

そして、主人が先生とご一緒して完成した「現場」を見て、

「やっぱりすごい方だなぁ・・・」と一人感激しておりました。

現場を見て、いつかお勉強したい!!とずっと願っていました。
数年後にその念願がかない、・・・先生のスクールに今もお世話になっております。

しかし。。先生と触れ合わせていただいて、テーブルコーディネートだけではなく
テーブルを創る、ということだけではなく、もっともっと・・
人としての原点。。と申しましょうか。。
女性、母、そして社会人としての原点を考えさせられるきっかけとなったことが
ワタクシの今・・現在に至っています。

丸山先生との出会い。そして先生から感じお勉強させていただいていること
それが、今のJoie riche を開設するきっかけになったと申しても
過言ではありません。

私もありがたいことに、色々な分野の方に出会えるチャンスも、
またお話をさせていただく機会も 元、また、前職上ございました。

でも、先生はそんないわゆる「著名人」の方と、全く違っていました。

先生は、飾らず、おごらず、前向き。そして何よりも自分らしい・・

そしていつもどんな時にもどんな方にも同じスタンスで接しておられます。

言葉に出すと、簡単なようですが、私の中で、「ぱぁ~~~っ」と
羅列できうる唯一の方でいらっしゃいます。

そう感じる方に出会えた喜びを
自分自身が一番驚いていることでもあります。

もちろん、色々な造詣の深さはわざわざ私ごときが申しあげることでは
ないと思います。

今の私に、影響を与えて下さった方・・が(抽象的で申し訳ありませんが)
丸山先生なのです。

丸山先生を、Joie riche に集う皆様に是が非とも
ご紹介させていただきたい!

主催はワタクシですので、たくさんの方にお越しいただきたい気持ちは
もちろんございます。

しかし、それ以上に、皆さんに丸山先生を知っていただきたい、
そして、私が感じたように、皆さんにもきっと
今のご自分の年齢でしか感じられない「何か」をきっと感じていただけるもの、と
ワタクシは確信しております。

どうぞ、丸山先生の「素敵」に触れにおいでいただけましたら光栄です。

 

当日は、solaの館内を 最大に使わせていただく予定です。

お料理も20種類以上のビュッフェが並ぶ予定です。
また、この日のために、solaのパティシエの方が新作デザートを
心をこめておつくりいただいています。

丸山先生の心に触れるお話・・(女性磨き。)
食卓の大切さ・・・(母磨き)
マナーの知識・・(社会人磨き)

そして・・・solaのビュッフェとはいえコース並みのすばらしい
お料理で・・(お口磨き・・笑)

7月4日・・多くのみなさんとご一緒できること、
楽しみにお待ちしております。

 

当日、ご予約を頂戴いたしました皆さま・・・

お洋服は、「レストランにランチに行くスタイルで」
お越し下さいませ。

素敵な笑顔に出会えますこと・・楽しみにいたしております。。

 

 

 


オレンジムース

2008-06-29 23:19:23 | レッスン風景 パン&お菓子編

昨日はオレンジムースレッスンでした。

お菓子教室Minori 主宰の 上原美穂先生のレッスンです。

ムース=泡  ですね・・・

泡を作る・・生クリームの泡立てから始まりです。

最初に先生のデモをしていただきまして。。。

 


皆さんの試食は先生のデモで作られたものをいただきます!!


きゃっきゃっ言っていた皆さんもいざ実習に入るとほらっ真剣に!

途中泡立てすぎてしまった方もいらして、先生から
「泡立てすぎた場合の処理方法」までお聞きできて
一石2鳥のレッスンでした・・
まさしく失敗こそ経験なり・・・でございます。


こちらは飾りのハチミツのクラッシュゼリー作り。

フォークで崩して飾ります・・

 

オレンジのフィレ切りをしてセルフィーユでトッピング~~っ

ちょっとしたコツで 一度に「よそいき」に変身ですね

美穂先生が、レモンのマカロンを作って持ってきてくださいました。

マカロンを飾ってガラスのお皿に盛り付けです


レッスン中、笑いが絶えず・・・
お帰りの頃にはすっかりお友達

来月の美穂先生のお菓子レッスンはフルーツタルト

タルトの生地から作ります。思ったよりも簡単に出来上がりますよ

レッスンスケジュールをご確認のうえ、お早い目にお申し込み下さいませ。

お待ちしております

 


眉レッスンpart2

2008-06-28 10:22:58 | イベントレッスン おもてなし編

こんにちは。

2回目の 特別レッスン ~~太田ゆかり先生の眉レッスン~~

楽しいお時間をご一緒させていただきました
ご参加いただきました皆様・・ありがとうございます。

今回は個々に大阪からお越しの方が3名もいらして、あと西宮からも
お越しでした。
遠くからおいでいただいて感謝感謝です。

10時からのスタート、10時にお越しになろうと思うと大変なご準備だったと
思います。
そういう意味でも「わざわざお足を運んでくださる」ことに感謝です。

今回の皆さまは落ち着かれた雰囲気、おとなしげで
静か~~~な雰囲気ではじまりました・・
(しかし、実は最初だけ・・・・・・爆)

全員、初めてお顔を合わせられる方ばかり・・

最初は皆さん緊張気味でいらして、
瀬川から(宴会部長の)私に「ちょっと盛り上げてきてくださいよぉ~~」
という場面がありましたが、その後はなんのその・・
「眉をきれいにするぞお勉強したい!」・・・
同じようなお気持ちでおいでいただいています。
共通の目的を持って時間を共有する仲間。。意気投合しないわけはありません・・

お帰りの頃にはすっかりお友達!!

さて~~レッスンは簡単なメイク理論、そしてお一人ずつ
眉レッスン!


お人形さんみたいなお綺麗なお顔だち・・
眉レッスンでさらに美しく・・・

ご一緒した皆さんが「美しい人はより美しくなるのね・・・」と
ため息が・・


とってもお元気なHさん
成人されたお子様がいらっしゃるとは思えない、本当に楽しく元気な
お母様でいらっしゃいます。
かわいいお嬢さんがいらして「娘のためにお勉強にきました・・」と
おっしゃっていました。

お嬢さんお幸せですね・・・

そんな皆さんに元気をくださったHさん・・
「実は・・・私はインドア派で・・・・・」というお話に
一斉に皆さんで 「ええぇぇぇぇ========」と
後ろにのけぞりかえった場面は大爆笑でした
たくさんの楽しいお話ありがとうございました。

お悩みの眉もすっきり変身。
ご自分のカメラに「使用前、使用後」をバッチシおさめられました。


サーフィンがお好き
やけたお肌が夏にお似合いです

眉のお悩みも先生に相談されてgoodアドバイスをいただけました。
先生は「美」 のスペシャリスト。
フランクにどんなことでもお答えしていただけますので
皆さんの質問が続々と!!!

お一人お一人のレッスンのあとは
ちょうど程よいごろにいい香り==
ランチタイム~~です。

瀬川が眉レッスン中にしあげましたお料理を
皆さんでご一緒に

 
食卓を囲むとより話に華が咲きますね・
Joie richeを通じてお知り合いが増えていくこと・・
私の喜びの一つです


眉レッスンにはイタリアン・・
今日はヴィシソワーズ、フォカッチャ、鶏のラタティーユ。グリーンサラダ。

デザートにはグレープフルーツのゼリーをのせた杏仁豆腐。
2層のグラデーションがさわやかなお味でした・・(写メ忘れる・・)


皆さんで

今回も時間を忘れて盛り上がりました~~

太田先生のレッスンは美に関する「お得なウラ情報」も
聞いていただけるので、皆さん興味津々でいらっしゃいます。

楽しいお時間、そして太田先生、楽しいレッスンをありがとうございました。

 

 

             パーティーマナーレッスンのご案内

 

 

 

 


最近の

2008-06-27 06:31:35 | お知らせ

こんにちは。

新しくソファーのクッションがお目見えです。

ソファーとあわせて作っていただきましたが
生地がようやく到着。
アクセントが増えました。


キャビネットにアレンジを・・・・


今週はこちらのアレンジでお出迎え。。です


最近お出ししているデザートは杏仁豆腐。

しかし、最近のサロンは初めてお目にかかる
素敵な皆さんの笑顔でいっぱい。

かわいい仲良しご姉妹です

また、webからお申し込みいただいてお越しくださった方もいらっしゃいます。

大変ありがたく思っています。

ほうれん草カレー大詰めを向かいつつあります。


先ほどまで、仲良しお友達コンビで
いらしてくださっていたお客さま・・

笑顔ピカイチな お二人です。
いつも素敵な笑顔を見せてくださいます。
笑顔で癒される・・私・・です。。。

 

来月は 手打ちうどん のご提案です。

その頃にはサロングッズにまた新しい仲間が加わってお待ちすることと思います。

「サロンにくるたび何か新しくなってる~~」、と気付いてくださる
お客さまもいてくださって非常にうれしいです。

ノーブズさんのトータル空間演出も実はまだ『未完』なんです。

次にお越しのとき・・

サロンの新しいモノ・・是非発見してくださいね。

Joie riche のインテリア・・まだまだ進化していきます(行く予定です)。。笑。

  

            パーティーマナーレッスンのご案内

 


7月4日は・・

2008-06-25 07:10:05 | お知らせ

7月4日のパーティーマナーレッスン

当日は、北野クラブsolaにてテーブルコーディネーター、
ライフスタイルコーディネーター
そして、パーティープランナー協会会長 丸山洋子先生 をお招きして、
皆さんとご一緒に~パーティーマナー~についてお勉強させていただきます。

パーティーに参加するとき、ちょっと不安になりませんか?
ましてや、人を我が家に招くとなると、何を準備してどうしたらいいのかしら?

お客さまを我が家にお招きすると、ぐっと距離が縮まり、
より深い人間関係が生まれます。

またゲストはもてなされることで刺激を受け心豊かな生活スタイルを学びます。

ご家庭のビュッフェパーティーの開き方、また招かれ方、そして、
知っているようで知らないビュッフェパーティーのマナー。

実際に皆さんとビュッフェ料理をいただきながら
丸山先生からご指導いただきます。

当日は 1部:セミナー 2部:パーティー というスタイルをとらせていただきます。

1部のセミナーでは、丸山先生がコーディネートされました
パーティーテーブルも実際に皆さんにご覧いただきます。

そして2部ではビュッフェ料理をご用意させていただき、
(今回はあえてビュッフエのお料理です)
お料理のとり方、グラスやお皿の持ち方、立ち居振る舞いなど
ビュッフェパーティーマナーなどをレッスンしていただきます。

また会場は、北野クラブsola 
当日、1部のセミナーはバリをテーマにした「モンスーン」というお部屋。
そして2部のパーティーはモロッコをイメージした「ミラージュ」というお部屋。

2部屋を使ってのちょっと贅沢なレッスンです。

2部屋のインテリア・空間などの違いも感じていただき
お楽しみいただけるのではないか、と思っています。

先生が作られましたパーティーテーブルを実際にご覧頂き、
お料理も実際にいただきながらマナーもお勉強していただきます。

是非、この機会に いつもより少しだけ ご自分をランクアップさせる術を
学びませんか?

パーティーはコミュニケーション
欧米のようにもっと気軽に招いたり招かれたりしたいですよね。
きっと自分磨きにも繋がるはずです。。

そして、私は何よりも Joie riche に集ってくださるみなさんに
丸山洋子先生 を知っていただきたい!と思っています。

先生のトータルなライフスタイルのお話は、女性として、影響を受けないわけがない、と確信しております。

たくさんの皆さまにおいでいただきたい

是非この機会を見逃さないで!!と心で叫んでおります。


             パーティーマナーレッスンのご案内
 

 


こちらの方が・・・

2008-06-24 00:02:47 | レッスン風景 お料理編

こんにちは。

すっかりおなじみになりました、ほうれん草カレー。


別名「魔女のスープ」からだんだん煮詰まってカレーらしく。。
まろやかに~まろやかに~~~ヨーグルトを入れますよ。。


今日も素敵に出来上がり

とても楽しくて元気なお二人


こちらのお二人はいつも「漫才」を見ているような抜群の掛け合いをなさいます。

きっと永年の信頼・友情のたまもの。。だと
うらやましいぃ~~と拝見させていただいています。

合言葉は「クリスティーナとクニタク

皆さんもお見知り置きを・・

イベントでお会いになったら

「クリスティーナとクニタク」===と一声おかけくださいませ

サロンにおいで頂く皆さんに楽しんでいただかないとなりませんのに
「クリスティーナとクニタク」にはいつも私たちが爆笑爆笑で、
楽しませていただいています。

最近・・サロンという形をとり、皆さんと身近で接しさせていただく喜びを
より深く知る、ことにいたっております。

ありがとうございます・・

 

ほうれん草カレーレッスンご参加の皆様へ・・・

例のほうれん草をミキシングするカッターですが、
amazonで出ておりました。お値段も、8千円弱と大変お徳でしたので
よろしければそちらの方をのぞいてみてくださいませ。。

 


ベテラン主婦の皆さんで

2008-06-23 04:28:22 | レッスン風景 お料理編

昨日のブログと変わりまして、お越しいただきましたのは
ベテラン主婦の皆さまです。

逆光でごめんなさい・・(ご指摘なしでお願いします・・


「成分オタク」・・発言続出で笑いに包まれるサロンです

余裕の表情です


ナンをこねるのもお上手。


焼くのもご自分のペースで


盛り付けもおキレイです


出来上がりを激写。

皆さんお写真におさめられますね。。

 


エレガントな微笑ですね・・

そして、さすがお料理のベテランでいらっしゃいます

突っ込んだ質問もたくさんしてくださいました。

お聞きになりたいことを気兼ねなく聞いていただく雰囲気づくりも
目指しています。
なんでも、ちょっとしたことでも、ご質問くださいませ

最後に思いっきり余裕の画像で〆たいと思います。
(ブログに載せたら怒るかなぁ~~~~・・・)

 

次回のオレンジムースレッスンでまたお待ちしていま~~~す。

とっておきの「成分オタク発言」・・次回も瀬川と期待しています

 

 


お誕生日

2008-06-22 07:00:50 | レッスン風景 お料理編

先日お越しいただいたお客さま・・
仲良しお友達・・でおいでいただきました。

笑顔が素敵な皆さんです

最近、お若いお嬢さんがお越しになると
「母」の心境になってしまいます


レッスン中は真剣真剣


瀬川の手元を見つめる姿も真剣真剣・・・

おなかも空いたけど・・・ これからカレー作り頑張ります

カレー材料の下処理、マリネの準備、ナンをこねる、
カレーの煮込み、ナンの発酵・・・・

『いい香り~~~』
『おなかすいた~~』 

という声の中・・順当に(?)すすんで・・・

皆さんで頑張って作った後は、はいっ試食


サロンが華やかな雰囲気に包まれて・・・
(若干。。スパイスの匂いのもと・・


ほうれん草をつかったブルスケッタもご用意しました

今回はお料理初心者の方がいらして、とても不安そうでしたが
包丁の握り方からお教えしました。

『お料理するのが楽しくなってきた!!』

というお声を聞き、ホッ

初心者の方でも他のレッスン生に気を使わずに済むのが
サロン、少人数制のいいところですね。再認識

そして、試食後は軽いデザート&お茶タイムで楽しんでいただいています。

が、この日は5名でお越しいただいたうち、
3名様が今月お誕生日・・
(仲がいいお友達はお誕生日も近いのですね・・驚きました

・・・・・ということで
ちょっとしたデザートをいつもお出しさせていただいているのですが、
今回はバースディケーキをご用意


お誕生日おめでとうございます

かわいい~~   &  わか~~い

 

皆さんで7月のお料理「手打ちうどん」にもお越しくださいます。
7月もサロンがぱ~~~~っと華やかになること間違いなし

楽しみにお待ちしています

ほうれん草カレー・・
おうちでも頑張って作ってくださいね。

この日は若いエネルギーをいっぱいいっぱいいただいた
ワタクシでした・・

 


うれしい写メ♪

2008-06-21 08:54:25 | お知らせ

 

昨日、お昼にカレーレッスンを受けられたお客様。

早速お作りになられて、その日の夕食に早登場です。

うれしいですね~~

また、バッチシな出来上がり
うれしいメールをいただき、朝から元気はつらつですぅ~

ご自身の出来上がり具合をしっかり分析されたメッセージもいただきまして
感服いたしました♪

ということで・・

今朝は 「いつもより」・・より元気で今からサロンに向かいます。

今日お越しいただく皆さんにも喜んでいただけるようにがんばりま~~す。

では行って来ます

 


戻りました==

2008-06-21 00:49:43 | お知らせ

こんばんは。。

先ほどレッスンが終わり、自宅に戻りました~~

ビール片手に、昨夜いただいたお菓子と一緒の私です
お口に入る入る・・・

今日は(日付が変わって昨日ですね
カレーレッスン、お昼、夜とたくさんの生徒さん(?)に
お越しいただきました。
ありがとうございました。

 

いっぱい画像をとったのですが・・今日はひとまず寝させていただきます

明日アップしますね。

またまたサプライズもあり~~。
「イベント」好きなワタクシです・・

素敵な皆さまとの出会いを感謝いたします

おやすみなさ~~い。

 

 

 


グッズを・・

2008-06-18 16:57:19 | お知らせ

蒸し暑い一日でしたね

今日は、朝から少しサロンの工事(というほどでもありませんが・・)が
ありました。

気になるところを少し手直ししていただきました。

ということで、サロングッズを少しご紹介させていただきますね。。

皆さんにどちらのですか~~
聞かれたモノをピックアップさせていただきます。

☆包丁☆。

ステンレスの一体型包丁

最近、ステンレスの一体型が大流行ですね。
そのなかでも私が選んだのはローゼンダールです。
上は先生用少し大きめのシェフナイフ

 


☆ミキシングボール☆・・・
ロスティです。北欧ものが「ゴタブンニモレズ」大好きでして・・・
調理テーブルが一度に明るくなっちゃいます

 


計量計です。収納に便利。立っちゃいます

 


☆卓上ゴミ箱☆
これまたロスティ。カリプソです。
この色が欲しくてようやくGetです。
卓上用なのでフタツキが欲しかった・・・・のです


☆まな板☆
お野菜、お肉用、と色分けです。
これまた立っちゃいますので乾燥などにとっても便利

 


☆カフェケトル☆
ラッセルホブス。デザイン家電でラッセルホブスも
大人気ですねぇ


☆ライスキーパー☆
隠さずに見せる収納を出来るだけ心掛けて・・・



そんなことよりも何よりも~~~~~ 


~~皆さんの素敵な笑顔のお写真でお出迎え~~


それが一番ですね

 

 


カレー初日。

2008-06-17 00:26:04 | レッスン風景 お料理編

今日はほうれん草カレー初日でした。

いつもサロンにお越しいただいているお客さまがお友達を連れて
きてくださいました


材料をカットします。。
鶏肉の脂身のとり方をお聞きになられて
「初めて知りました===!!」

 


煮込むときのローリエのカットの仕方も・・
「初めて聞きました===!! 」と・・

ちょっとしたコツを知りたいのですよね・・(うんうん・・


ナンも手作りします・・
ナンはフライパンで焼いちゃうんですよ!!
なのでお手軽に出来ちゃいます

サロンの調理グッズにとっても興味を持ってくださいました。

頑張って選んだ甲斐があるってもんでございます


ナンの発酵、そしてカレーの煮込みの合間に
復習。 真剣真剣


そして・・試食タイム~~!!

「昨日もナンをレストランで食べたのよ・・」とおっしゃっていました。

そんなお口の肥えたお二人でいらっしゃるのでとても不安な私たち・・

ほうれん草カレーはスパイシーなのですが
お二人は私のようにお水をたくさんお飲みになるわけでもなく
難なくクリアーされていらっしゃいました。

デザートには少し甘い目でご用意。
杏仁豆腐をお出しさせていただきました。

お口に合いましたでしょうか???

今日のお客さまは色々なことを本当にご存知で
また色々なお料理レッスンも通われていらっしゃいます。

なので、手際がいい ・・・段取りがいい ・・・早い・・・

・・と私が逆にお勉強させていただきました

ご家庭でのお話もたくさん聞かせていただきました。

ご主人がおうちで燻製を作ってしまわれるとか・・・
スゴイデスネ

その技術を是非サロンでお教え下さい・・と、楽しく会話もさせていただき
私たちが楽しませていただいていました。

いつも思うのですが、いろんなことに興味をお持ちの方はなんて
素敵な生き方をされていらっしゃるのか・・と感じます。

生活感を感じない「女性」 なんですね。
でも、どこそこにお母様のお顔が垣間見られて、それがまた素敵なんですね。

女性が素敵に見えるときっていろんな顔を持ち、それを
何事もなくこなしている・・そんな時なのかな~~と
今日のお二人を拝見していて思いました。。

また遊びにいらしてくださいね

そして私たちに『素敵な刺激』を与えてくださいね。。

これからもよろしくお願いいたします

 

 

 


今日からほうれん草カレーです。

2008-06-16 00:04:03 | お知らせ

こんにちは。

今日からほうれん草カレーのご提案が始まります。
たくさんのご予約をいただきました。
本当にありがとうございます

少し、サロンに新しい仲間が加わりました

この三輪車・・かわいくて即買いしてしまいました・・


三輪車に乗っているのは???笑
現場にてご確認


ほうれん草カレー・・・どの食器を使っていただこうかなぁ~??と
色々と並べてみました・・

今日はビレロイボッホのカフェオレカップはいかがでしょうか??
カフェオレカップにほうれん草カレーを盛り付けましょう。
(斬新過ぎ??
グラスは口当たり軽やか、シンプルで薄くて、
大好きなリーデルのOシリーズで・・
(ミシェルブラスで使っているグラスです、少しウインザーを感じて・・)

・・・・と思いましたが、かなり無理がありますね

 


梅シロップをつけました。
早くシロップがあがらないかなぁ~~

梅シロップには、今回はフルーツシュガーを使いました。

フルーツシュガーを使うと、シロップの上がりがぐんと早いんです

これから暑くなりますね
おいでいただく皆さまに、この梅シロップでソーダ割り。
サロンにおいでいただいたら まずはさわやかな一口を皆さんに。。と
この梅シロップちゃん、、日々日々燃焼して(笑)皆さんに喜んでいただこうと
頑張っている模様です。。

色々なサロンの仲間たちが皆さんのいらっしゃるのを
楽しみに、そして心待ちにしておりま~~~す

 

 


7月のお菓子レッスン

2008-06-15 07:37:11 | レッスン風景 パン&お菓子編

昨日はとても楽しい一日でした!!

7月のご提案お菓子を レッスンを担当してくださっている 
お菓子教室Minori の上原先生と最終調整をかねて、
一緒に作らせていただきました

私は、ご存知のように『食べる』専門ですので
「私が出来るか否か??」 で レッスンのある意味『基準』をみているところも
あります・・

「おうちに帰られて 即実践できること」・・・・コンセプトの一つです。
いくら素敵なメニューをご一緒にお勉強しても、
帰られて実践できなければ意味がない・・・・
そういう思いのサロンでありたいからです。

そう!こんな私でもできる!!

ということは、初心者の方にも、
また、上級者レベルの方でしたら、
先生からそれなりのテクニックのアドバイスを
受けていただけることも可能です。

昨日はそういったことを自分の体験で感じることができました。

生地作りのときは真剣になりすぎてお写真撮るの忘れてました~~
思ったよりとても簡単な行程ですので、
是非レッスンで実感下さいませ。。

タルトの生地作り・・・こんなに簡単に出来ちゃうの??
そんなうれしさからワタクシ・・終始にやけています・・

 
ミキサーで生地作り


生地をねかせた後は伸ばします。
ぱ~~~っと打ち粉を振って・・パティシエ気分

 


生地が出来て、タルト型にしきこみ・・


手作りしたアーモンドクリームを敷いて

グレープフルーツと洋なしを並べてオーブンへ


型から抜くのにもちょっとしたコツが・・


そして、焼き上がりにアプリコタージュで仕上げます



そして ピスタチオで最後の仕上げ。

楽しすぎて、楽しすぎて・・・心がうきうきしてしまいました


こちら上原先生です。
穏やかな素敵な笑顔でしょう

上に並べるフルーツで色々なデコレーションアレンジが出来ますね。

7月のお菓子レッスンは7/10(木) 11時~
              7/24(木) 11時~ と 18時~からです。

 

お菓子作りは難しい・・面倒・・
そう思っていらっしゃいませんか??

でも こんな私でもできるので大丈夫 
楽しんでいただけること間違いありません!!

昨日もきゃーきゃー言いながら子どものようにはしゃいでしまいました。

Joie riche

自分自身がまず楽しみたい!という思いでプライベートサロンという
形にいたしました。

それが再確認された意義ある一日でした・・・

Joie riche を応援してくださる皆様、上原先生にもまた瀬川にも、
改めて感謝の気持ちが持てた日でもありました。

 



 


夏は冷やしで!

2008-06-14 06:51:08 | お知らせ

こんにちは。

6月のお料理のご提案。ほうれん草カレーは16日よりはじまります。

おかげさまでたくさんのご予約を頂戴しておりまして・・・

金曜日に集中・・・お断りしてしまいました方・・本当に申し訳ありません

 

スケジュールに入れていただければうれしいと思い・・

7月の手打ちうどん・・のご紹介です。


つるつる、ピカピカ。


天ぷらはかきあげ、えび、しいたけ、かぼちゃ。(の予定です・・)


薬味は3種。(4種になるかも??

かえしも作ります。  (瀬川作、私撮 

手作りうどんにこの夏は挑戦です!

7月のお料理のご提案レッスン日は上旬ですので
お渡ししたスケジュールをご確認くださいね。

また7月はパンレッスンの日を設けておりませんが、
続けて習いたい、というお声もいただいています。

スケジュールにはのせておりませんがパンレッスン日
決定いたしましたらご連絡いたしますね

色々なご意見、ご要望や、ご質問を頂き、
皆さまの反応がとてもうれしいです・・・
ありがとうございます。

昨日も、『今パンを作っているんですけど・・わからなくて・・教えてください!』

をいただきました。

本当にうれしく思いました。

おうちに帰られて、わからなくなった・・・となれば
ご遠慮なくすぐご連絡くださいね

7月のご提案・・・
手打ちうどん・・こちらのお申し込みも受け付けています

もちろん、計量→こねこね→かえし作り→薬味作り→天ぷら

すべて皆さまご自身でしていただきます

試食をかねて、ランチタイム or ディナータイム・・

そして、Joie riche  名物 試食タイム→おしゃべりお茶タイムに・・

楽しい時間を共有いたしませんか?

サロンのアートの一つにもなっております
「同じステージに立って同じ時間を楽しく共有しましょう」

Joie riche では 特別なことより、『普通のこと・・それがいつもより少しだけ・・』 
素敵に出来るご提案を心掛けています。

お気軽に遊びにいらしてくださいませ・・・