Cafe G

パンとお菓子の日々
毎日、楽しく過ごせたらいいな♪

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ハンバーガー講習会@パン教室Cafe G

2009-07-04 00:11:29 | パン


レタス、トマト、チーズ、目玉焼き

そしてもちろんハンバーグ

大きな口を開けながらお腹一杯食べて頂こうと

これでもかっ!の中身です


バンズは小麦胚芽入りの香り高いパン

パン生地自体が美味しいので

中身はサラダだけでも十分美味しくいただけます







デザートは黒胡麻ぷりんとフィナンシェ、メレンゲクッキーです

皆さん、喜んで頂けました

次は「夏休み子供パン教室」です

今月も頑張ります


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不眠の悩み…

2009-07-03 23:42:38 | 子供のこと
一ヶ月ぶりの更新になります

この一ヶ月次男ガーの不眠に悩まされています

不眠、と言ってももちろん寝られるのですが

なかなか寝付けません

元々、寝つきが悪く夜が大キライなガー


毎年、4月にクラスや先生が変わると

食欲が無くなり、寝られなくなります

でも、いつもは2週間ぐらいで元に戻るのですが

今年はしつこい!!!


こうなったら私もトコトン付き合おうと

9時にはすべての用事を片付け一緒にお布団に入ってます

今は、ながーいながーい本を読んでいるのですが

聞きながら寝てしまっても安心してはいけません

また10分ぐらいすると「何で読むの止めちゃったのっ?!」とか

「寝てないから!!!」と言ってガバッと起き上がります


それを何度か繰り返しやっと寝られます

ひどい時には30分ごとに3回繰り返し寝付いたのは11時を回っていました


その間、私は寝てはいけません

寝ていたら「何で寝ちゃうの!!!」と言ってわめきながら怒ります

怒ると言うより興奮状態?

いつも「ガーが読んで欲しいだけ読んであげるからお願いだから興奮しないでね」

と言ってなだめると落ち着きます


何かを不安に感じているのかと思い

色々探っているのですがなかなかこれ!と言う答えに巡り合えません

強いて言えば今まで何を置いてもガー優先だったのが

今年はお兄ちゃんが中学入学で大きく環境が変わった事で

お兄ちゃんの事にかかりっきりだったからかな

ありとあらゆる事を考えて、ありとあらゆる事を試しています



活発でそんなこと気になんかしないように見えるガーですが

実は結構繊細で気にして悩んでしまうタイプです


そんなこんなで9時からが一番忙しい私

なかなかPCに向かう時間が取れなくて


いつかは普通に寝られる日が来ると信じて

今は思いっきりガーにお付き合いです

時々本を読みながら寝る(私が)なんて時もありますが


育児って、もう大変な時期は越えたような気分でしたが

いつまでたっても大変なんだなぁとシミジミ

でも、生活に支障をきたすほどでもなく

元気に学校行けて、遊べて、笑えて

充分です

それ以外は全く手がかからないんだから

ありがとうですね、きっと
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No.1!

2009-06-06 08:42:43 | お菓子



今、自分で作るお菓子で一番お気に入りのダクワーズ

家族全員、大好きです

卵白のお菓子なので卵白を冷凍してためてます

納豆に黄身だけ入れてみたり

カスタードのお菓子を作ってみたり…

先生のお宅で大量に卵白が出たのでもらってきたり…


卵白は冷凍できるから便利ですね






挟んだのはモカバタークリーム

ほのかな苦味がたまりません




今回作ったのは、ガーの習っている書道の先生に




毎回、テーマは「墨とお友達」ってな感じで

帰ってくるガー

さぞや先生のお宅にも被害が及んでいると思い

聞いてみると


硯に墨汁を沢山入れると戻すの大変だよ

って言ってもナミナミ入れる


筆に墨汁を含ませたら少ししごいてから書こうね~といっても

たっぷり含ませそのままぼたぼたと半紙に向かってゴー


そんな歩く墨爆弾みたいなガーの武勇伝を

ケラケラ笑いながら話してくださる先生に感謝をこめて



今日はパパがこの雨の中ゴルフなので

3時45分に起きました

5時にお兄ちゃん起床

この雨の中となりの駅まで試合のため

お弁当持って自転車で出掛けました

ガーは練習お休み

結局お兄ちゃんも試合は中止で

学校に戻って室内練習してるらしい


今日はブロック大会なので

全員3mm以下の気合の丸坊主

お坊さんの集団です


毎週早起きしてお弁当作って、洗濯も掃除も片付けも

早い時間に終わっている週末

マネジャー終わったから、当番以外はグランドにはいかなくていいし

何して過ごそうかな~


来週からは教室と参加希望者のみでやる「ハンバーガー講習会」

夏休みまではビッチリ予定が入っていて

忙しくなりそうです


ありがたい事です


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かめろんぱん@子供パン教室

2009-06-02 13:43:33 | パン



ずいぶん前だけど、春休み

子供パン教室でかめろんぱんを作りました

見えるかな?ポストイットが付いた

小さい小さいかめさん






お兄ちゃんとお姉ちゃんの付き添いできた小さな生徒さん

申し込みはしてないけど、やりたくてしょうがない

優しいお兄ちゃんがすこーーしずつ材料を分けてくれ

完成したちびちびかめろん

本人大満足でした


子供パン教室をやる度

すごく喜んでくれるので

今度は夏休みの計画建てなきゃね

何しようかな~









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久々…パン

2009-05-29 15:28:42 | パン



昨日は習いに行く日

美味しい新メニューを一足お先に習ってきました

デニッシュ生地をクグロフ型に入れて焼いてます






中身はこんな感じ

シナモンが入ったバタークリームを塗って

マカダミアナッツ、チョコチップをたっぷり乗せて巻いてます





もう一つはカスタードやレーズン、アップルプレザーブが入ったパンです

リッチな生地でこれもまた美味しかったです



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寝坊しました~^^;

2009-05-25 17:07:28 | お菓子
春…



とっくに過ぎました


スギ花粉も飛んでません


長い、長い冬眠の間も遊びに来て下さった方々

ありがとうございます


ずっとブログの事が気なりつつも

パソコンさえ触らない日々

私の少年野球マネージャー業

総会も無事終了

お兄ちゃんは小学校を卒業しました


当たり前だけど、中学生になりました

学ランを着て、野球部に入ったので坊主になって

朝練に出掛け、放課後も練習

7時ぐらいまで帰ってきません

土日は遠征したりすると

4時半に起きておべんとうを作る事もあります

やっぱり帰ってくるのは7時ぐらい

本人待望の野球漬けの日々


でも、何年かぶりに大きく生活スタイルが変わって

私も子供もあわわわわ

やっとここ最近落ち着いてきました


学ラン姿も板につき

臭いもいっちょまえ

ファブリーズのCMのお母さん

気持ち分かります


お休みしていた頃の事

少しずつ紹介するとして

今日、私の重い腰が上がったのは

お菓子のレッスンで

とーーーってもキレイなムースを作ったからです





今の季節にぴったりの爽やかな色合い

中はグレープフルーツのムースです

一番上のグラサージュは酸味が効いていいお味です

断面のナミナミはご愛嬌と言う事で





これは、今、ブログに載せたーーい!

と思い立ったので

帰ってきてからすぐパソコンに向かっています




ずいぶん、落ち着いた毎日になってきたので

また更新できると思います

よろしくお願いします

更新するなんて、誰も信じてもらえないかも


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フェイント♪♪

2009-01-27 15:52:36 | パン



「春まで冬眠」宣言したのに

アップしちゃいました



何故なら、美味しいパンが焼けてしまったからです

このパンを焼くきっかけはこれ





スノーボールシュガー


実は、スクールに注文する時に間違えてしまったのです

その名からスノーボールクッキーの泣かない粉糖だと思って

なので届いてビックリ


さて、どう使ったらいいものか悩んで先生に相談したところ

バターと卵多めの生地に

オレンジスライス入れて一緒に焼くと美味しいわよ~との事


うーーんそれは美味しそう


と思ったのは夏の終わりでした



そんなお砂糖の存在をすっかり忘れ

大掃除の時に発見、今回焼くに至る、です



これがまたビックリするほど美味しくて

思わず、パチリ


お砂糖が溶けているけど食感が残っていて

オレンジの酸味とバッチリです

今回生地はブリオッシュ生地で


2本焼いたのでインフルエンザでダウン中の友人に1本

そこでも大好評でした








まだまだ修行が必要なフィンガービスケット

ローズヒップのジャムを挟んで


このジャムが美味しい

赤ワインで煮詰めてアカシヤ蜂蜜が入ってます(売ってる物です)

もう少したっぷり挟んでも良かったな~


そして、スクールのお菓子は無事終了しました

でも、まだまだお菓子は初心者です



春までさよならなんて言ったから

見に来てくれる人いるかな?


では、またいつか

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冬眠中…

2009-01-05 07:49:20 | パン
明けましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします


ブログを続けたい気持ちはあるのですが

なかなかパソコンに向かえないもので…

春まで冬眠させて頂きます

3月になればお兄ちゃんも野球を卒団するので

またブログを更新する時間も取れると思います

それまではしっかり毎日をこなして行きたいと思ってます



ケーキの画像しかないのですが…




タルト2種



アーモンドのケーキ




もうすっかり年も明けてしまいましたが

去年は初めてクリスマスケーキの講習をしました



12月は冬休みまで毎日教室があるハードスケジュール

生徒さんたちのお陰で充実した一年の締めくくりになりました

今年も沢山の生徒さんと楽しく教室をやって行きたいです



これからますます寒くなりますので皆さん体調に気をつけてお過ごしください

暖かくなったらまたよろしくお願いします

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9月のあれこれ

2008-10-03 10:29:37 | パン


あんこを沢山作ったので

プチどら作ってみました





気が付けばもう10月

あっという間に涼しいを通り越して

寒くなってきました

なのにブログは「さよなら夏休み」のまま

9月のあれこれを駆け足で…


一周年記念の時に作ったハンコ

今ではブログのタイトルはパン教室の名前にもなり

ハンコたちも大活躍

2周年を記念してもう少し増やしました






このセンスのいい絵や文字、ラッピング

どれをとっても素晴らしい

全く絵心が無い私は本当に尊敬です


これを作ったのはAtelier gさん

見ているだけで楽しくなるAtelier gさんのハンコたち

もっと色々増やしていく予定です





教室ではこんな風に月謝袋に押したりしてます







運動会、お兄ちゃんは白組の応援団長でした

実は私も小6と高3で応援団長をやっています

高校は女子高だったのでまだしも

小学校は共学だったので親もビックリ

今の時代なら有り得なくもないけど

私の小学校時代ですから…

男子の悪乗りで推薦され、頼みの綱の先生も

「いいんじゃない~」の一言で決定です

今思えばいい思い出ですけどね

高校のときは自ら志願しました!

お兄ちゃんの団長、血が騒いじゃいましたよ~

小学校最後の運動会、私にもいい思い出を残してくれました

お兄ちゃんに夢中になるあまり

ガーの事がおろそかに

取りあえず写真は撮ったよ







9月のパン教室

パン ヴィエノワ と プティパン です

ウィーンのパンです






そして、9月の最後30日はお兄ちゃんの誕生日でした

いつもケーキのデコレーションは子供にやらせるのですが

去年までは用意したお菓子をあるだけ貼り付けていつも同じ感じでしたが

今年はバランスや色合いを見て飾ってました

少し大人になったのかな?





切り口汚いけど、今年のスポンジはお菓子の教室で習った

ふわふわジェノワーズショコラです



さて、10月はどんな月になるのでしょう

なかなか更新できないでいますが

そんな中でもここでお友達になった方と触れ合える機会があったりして…

改めてブログのよさを感じているこの頃です

細々でも、続けていけるのは

ここに来てくれる皆さんのお陰です

いつもありがとう

私もコメント残せない事が多いけど

遊びに行ってるよ~(ヨミニゲ、トモイウネ)






あんこも沢山入れました
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さよなら、夏休み

2008-09-02 18:42:58 | お菓子



一泊で軽井沢に行ってきました


夏休み、終わりましたね

お兄ちゃんは小学校最後の夏休み

どんな風に思い出は残ったのでしょう

来年は部活一色の毎日になっていくことでしょう

それもまた、よし






シンプルなパンが食べたくてプルマンを焼きました

スクールのこのパンは本当に美味しくてフワフワで

みんな大好きです








今日は大好きなお菓子教室の日

あと2回で終わりなんです悲しいなぁ

今日は「マンゴーとココナッツのムース」






今日はしっかり断面を取れましたよ~

お友達の家にまたまたお世話になっている子供たちを

迎えに行くのにアセって撮ったので

あまりキレイな断面ではありませんが…


預かってくれたお友達の家に

他のお友達のお母さん達も集まってたので

みんなで食べました

みんな「美味しい!!!」って感激してくれて

良かった




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