お茶をつくろう。

5月のコアギャラリーさんの
MBTの「ウォーキングイベント」に行きたかったのですが、
同じ日に「お茶を作る会」がありまして
言いだしっぺが私でもあるため…
さんざんお茶の先生に「いつやるんですか～！！」なんて
言ったのに張本人がいかなければかなりのもんです。
すみませんがそちらを優先したいと思います。

コアさん、MBTの友よ、ごめんなさい。
参加して終わったら恵比寿のかっこいいカフェで
ケーキでも食べたかったです。
でも楽しみはとっておきましょう。
必ずまた会いましょうね。

桜酵母

近所の八重桜がきれいだよ～。



友だちとの会話で

友：「桜酵母どう？」って言われて
私：「なんかダメかも。捨てようかな。」なんて言ってたら

昨日からの暖かさで、いきなりきましたよ。



すごい香り。あの桜餅の香りがする。
桜餅の香りって、桜の香りだったんだね～。
普通に咲いてる桜の花の香りとは違うのです。
不思議です。

さてこの時期はずれな酵母でどうしよう。
桜のクッキーでも焼くかな。
ごはんにでも混ぜてみようかな。
でも和菓子があうね。
これは来年に向けて実験、実験。

これは小麦酵母のフランスパン（もどき）
ふわふわでおいしい。おやつに食べました。



本当は小麦酵母を講座でやりたい。
でも教えるのはまだ難しい。

GWの宿題。

GWは無計画中ですが、候補はいろいろ。
釣りにもいきたいし、
友だちとマクロビカフェに食べにいきたいし、
部屋も片付けないと、衣替えも～～～

でもでも5月の講座に向けて宿題があります。
ホイロ（発酵器）を作る事です。

本来購入しますと
５万円くらいでこんなかっこいいものがあります。


古いタイプで昔パン教室でよく見かけたのがこれ。


でも自分で作ってる人っているんですね～
こういうの真剣にやるの好きなんですよ。
参考になったページがこちら
http://ameblo.jp/tk-panpan/entry-10222017343.html
やはり男性の発想ですよね。
私の頭はクッキングヒーターくらいしかなかったのに
熱帯魚のヒーターを使うとは。

実は我が家も熱帯魚を飼っているので
オットがその知識があり聞いて調べると、
秋葉原にぴったんこのお店発見。
坂口電気
http://akibamap.info/archives/50264007.html

ちなみに私、秋葉原勤務。
でも営業時間中に寄れなさそうなので
GWに行ってみます。

これからパン作る人、とっくに作ってる人
道具でパンの出来栄えって変わるので
こういうの好きなひとは作る、買うをお勧めします。
あ＝楽しみ、かっちょいいのできるかな～。

講座日記。

昨日は自分講座でした。（ぐったりで写真なしです。）
毎度ハプニングはあるものの、無事に終わりました。
先生の経験もなく、アシスタントの経験もない私は
けっこうなビビりでして、
前日などあまり寝れません。
毎回寝不足でガンガンしゃべっておりますが
それはバスの添乗員の時を思い出します。
不慣れで自信もなく方向がわからずムリくりしゃべってまして、
でもたまにお客様がものすごいいい返しをくれる時があって
ようはノリがよく、会話が弾む事があります。
お客様と分かりあう瞬間って楽しいですよね。
そんなひと時を味わいまして、なつかしい感触を得た日でした。

遅刻までして毎回きてくださる方に、
「何か酵母作られましたか？」と聞くと、
「いいえ。何もやってません。」って。
最高に面白いじゃありませんか！
酵母作らないのに、参加率100％なんですから。
いいんです。その方の一言に救われました。
「なんか毎回おもしろいから来ちゃう。」と。

お・も・し・ろ・い　
って最高のほめ言葉。

次回はパン講座です。
しっかり面倒をみるために人数をしぼりました。
もう満席です。ありがとうございます。
GWはがっちり予習します。

酵母のオフ会を考え中。
昨日提案したら結構スタッフの感触よかった。

その後のMBT

その後、通勤で履いております。
雨の日はつるっと行く事もあります。
でも筋肉痛はありませんでした。
満員電車でゆらゆら踏ん張ることも覚えました。
あ～筋肉使ってる～って思いながら。
電車で座れるとガクッと寝れるよ。

マイロハスさんがお世話になったイベントのレポートを
掲載しています。
私のレポにはモデルの中嶋マコトさんの写真がないので
ここで自然な美しさをごらんください。
中嶋マコトさんはモデルのお仕事中に、
外国のモデルがやたらMBTのサンダルをはいてる事に気づき
そのモデルにMBTを教えていただいたのがきっかけだとか。
http://www.mylohas.net/mbt2010/

このブログもリンクしていただきました。

フランスパン （小麦酵母）

ふんわりパンが飽きたので
フランスパンに浮気です。
実はフランスパン習った事がないんです。
なんかそういう機会に出会わなかったのです。



でも実際にフランス料理店でこだわりのフランスパンを
最近食べる機会に恵まれたので
その記憶でなんとか作っています。

ほほほ…なんで成型中に長くなりすぎて
オーブンに入らなくなってしまい、
ねじってこんな形に！



でもちょっと気に入ってしまいました。
味もいいです。
あとは正式なクープがきちんといれられたらな～。
これはプロでも３年かかると言われるもの。
でも売り物ではありませんので
いろいろ試して遊びながら上達したいものです。

あとは即席の自家製キムチ。りんご酵母を使います。



来週講座があるのでレシピの最終チェック中。
大詰めです。

桜酵母

桜で酵母を起こします。
初めてなのでドキドキです。
お楽しみに。



今日も会社の近くの川が花びらで大変なことに！



とにかく寒いです。
パンが縮んじゃうよ～早く暖かくなれ～

桜～

庭にいたら桜の花びらが落ちてきて。
近所のお寺の桜を見に行くことにしました。
MBT履いてね。でも太ももが痛くなりました。





こちらは会社の近くの川に花びらが流れてるところ。
よく分からないかもしれないけど
白く見えるのがすべて花びらよ～。

MBT情報。コアギャラリーさんより。

みんな（あの時の）、履いてるかい？
私は…たまに履いてるよ。
もっと歩かなくてはいけませんね。

で私がお世話になっているMBTのお店からこんなメールが、

＋－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－＋
New！！お待たせいたしました！初めての上級者向けセミナーです。
■MBT上級セミナー

　【日時】2010年5月22日（土）
　　10：00～12：00と13：30～15：30の2回　※雨天延期
　【場所】コアギャラリー＆スパ周辺
　【内容】
　MBTの輸入発売元である（株）エバニューのMBTアカデミーより講師を
　お招きしたスペシャルなセミナーです。
　効果的な歩き方、MBTを使った様々なエクササイズをご紹介、実践します。
　スタンディングエクササイズ、ウォーキング、スローランニングなど。
　【持ち物】飲み物、MBT着用、動きやすい服装
　※お荷物はお預かりできますが、貴重品は身につけて下さい。
　【参加費用】1500円
　【対象】MBTを既にご使用で履きなれている方
　【定員】各回10名
＋－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－＋
コアギャラリー＆スパ

お店の場所は恵比寿です。
また、メールマガジン登録すると、
このような情報がいち早く届きます。
ご興味ある方、お店にお問い合わせください。

スコーン 苺ジャムと豆腐クリーム添え。 （小麦酵母）

スコーンを焼きました。



一次発酵も二次発酵もパンなみ。
お菓子も講座にと思ってます。

苺の酵母はもうそろそろ終わり。
ブルーベリーに引き継ぐ予定。
酵母の実をジャムに変身。



クリームは豆腐で。
マメ豆しい感じは一晩ねかせれば抜けるかな？
明日また食べてみます。