ブロッコリーと乾燥ポルチーニのソース

イタリアのおみやげで、乾燥したポルチーニキノコをいただいたことはありませんか？
香りがよく、リゾットやお肉の詰め物に、ラグー（ミートソース）などに入れると

今日は、ブロッコリーとの組み合わせのソースを紹介します。
材料：ブロッコリー２００ｇ、ベーコン８０ｇ、にんにく、乾燥ポルチーニ（干し椎茸でも）３０ｇ、エキストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒

作り方
１．ブロッコリーをたっぷりのお湯で茹でます。
２．乾燥ポルチーニは、ぬるま湯に浸します。
２．ベーコンをサイコロ状に切り、フライパンでオイル大さじ２、つぶしたニンニクと
　　一緒に炒めます。
３．２からニンニクを取りだします。そして、戻したキノコを入れてください。
　　塩、胡椒を軽くします。１０分炒めてください。
４，３にブロッコリーを加えて、さらに５分炒めてください。

これは、そのままでも、茹でたジャガイモやレタスなどとサラダに、
パスタとあえても。お肉の付け合わせにも

もちろん今はフレッシュなキノコのラッシュ！
しめじやマイタケなどでも試してみると、意外なおいしさに出会えるかも～