最近我家でハマリまくってるのがメキシカンタコス！
オレ、これ大好き。
しかし！ここでまたもや問題発生。
そう、徳之清のアレルギー
かれは小麦粉がだめなんだった。
いつもならコストコのフラワートルティーアでやるのだが、
彼は食べられない。
よし！それなら、本場のトルティーアを作ってやろう！
と思い、やってみました。
それは、小麦粉ではなく、とうもろこしの粉で作る
本場メキシカンのトルティーア。
やってみると意外と手間がかかるじゃないですか…。
しかし味は手間がかかったぶん、小麦粉のそれより
味に深みがあって美味ではないですか！
そんな甲斐があって、徳之清も美味しそうに食べました。
レシピを紹介しましょう。
トルティーアの材料
コーンミール３カップ、水２ 1/4、コーン油大さじ４
塩小さじ１、ベーキングパウダ小さじ１
作り方
①コーンミール、ベ－キングパウダ－、塩をボールに入れて良く混ぜます。
②沸騰させた水とコーン油をボールに注ぎ、素早くヘラなどでかき混ぜて
トルティーアの生地を作ります。
③生地が手で触れる程度まで冷えたら直径３ｃｍほどの球体を手で丸めて
作り、クッキングシートを下に敷きその上に球体を乗せ、球体の上にまた
クッキングシートを乗せてその上から透明の平らな皿で圧縮し均等に２ｍｍ厚の
円形を作る。
④上のクッキングシートを剥がし、下のシートはそのままで生地側をひっくり返し
中火のフライパンに置く。（注意；油をひかずに焼く）
⑤しばらくして上に引っ付いているシートを剥がす。
（注意；早く剥がしすぎると生地が割れてしまう）
⑥両面焦げ目がいい感じに付くように焼けば出来上がり。
ぜひ、お試しあれ！
オレ、これ大好き。
しかし！ここでまたもや問題発生。
そう、徳之清のアレルギー
かれは小麦粉がだめなんだった。
いつもならコストコのフラワートルティーアでやるのだが、
彼は食べられない。
よし！それなら、本場のトルティーアを作ってやろう！
と思い、やってみました。
それは、小麦粉ではなく、とうもろこしの粉で作る
本場メキシカンのトルティーア。
やってみると意外と手間がかかるじゃないですか…。
しかし味は手間がかかったぶん、小麦粉のそれより
味に深みがあって美味ではないですか！
そんな甲斐があって、徳之清も美味しそうに食べました。
レシピを紹介しましょう。
トルティーアの材料コーンミール３カップ、水２ 1/4、コーン油大さじ４
塩小さじ１、ベーキングパウダ小さじ１
作り方①コーンミール、ベ－キングパウダ－、塩をボールに入れて良く混ぜます。
②沸騰させた水とコーン油をボールに注ぎ、素早くヘラなどでかき混ぜて
トルティーアの生地を作ります。
③生地が手で触れる程度まで冷えたら直径３ｃｍほどの球体を手で丸めて
作り、クッキングシートを下に敷きその上に球体を乗せ、球体の上にまた
クッキングシートを乗せてその上から透明の平らな皿で圧縮し均等に２ｍｍ厚の
円形を作る。
④上のクッキングシートを剥がし、下のシートはそのままで生地側をひっくり返し
中火のフライパンに置く。（注意；油をひかずに焼く）
⑤しばらくして上に引っ付いているシートを剥がす。
（注意；早く剥がしすぎると生地が割れてしまう）
⑥両面焦げ目がいい感じに付くように焼けば出来上がり。
ぜひ、お試しあれ！
徳ちゃんはお米は大丈夫なんでしょうか?
・・っていうか、徳ちゃん、本当にちょっと見ない間に大きくなって～・・軽く感動しております～!我が家の日本滞在も残すところあと１週間ちょっととなってしまいました。本当なら大阪方面へもっと早く行く予定だったのですが、いろいろ予定が立てこみ、２４日の午後から出発２６日までになってしまいました。いかわ家にお邪魔したいなあと思っていたのですが、もしかしたらちょっと強行スケジュール過ぎるかな・・？？ちなみに我が家の大阪での滞在先は平野区（兄夫婦宅）になります。いかわ家はどちらでしたっけ？宜しかったらＭｉｘｉ経由でメッセージおまちしておりま～す！
クッキングシートで。。。なんて丁寧にしてなかったからかなぁ。
みーちゃんへ、ぱりぱりになるのは水でやったからじゃないかな？沸騰させたのでやらないと。それとふくらし粉を少々入れると弾力がでるよ。
やっぱりコーンの味がするのかい？
うちに来たときも、是非つくってぇぇぇ
レシピを見ると意外と簡単そうなので、いつか
いつか
いつか
作ってみます。
お店で売っているやつみたいや。
めちゃくちゃ、美味しそうやんか。
素晴らしいーーーface_en/}