夕方から早速、京都の町を梶原さんに案内していただきました。
(ちなみに、これは国の委員会で一緒でしたからです)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/67/88ad407257a0862d220577a5d712af20.jpg)
・まずは美味しい「京料理のお店」 で夕食です。
いやーたぶん、穴場のお店ですので、ブログ上ではオープンできませんが、![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
かなり満足度の高い料理でした。値段もリーズナブル。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
・下は「タケノコ」を皮のまま湯がいて、そのまま食べると言うもの。
これは、採れてからかなり鮮度がないとすぐ硬くなるらしく、貴重な
物らしいです。 皮を食べれる処までまで食べていきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/c3/83cade4a25c79a07f45351ac25009e0e.jpg)
・下記はみそ田楽3種、美味しかったー![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/82/14dbd451d3d98f6a8657c9076612f163.jpg)
・腹いっぱい食べたら 京の夜のまち歩き です。
京都・祇園の代名詞ともいえるお茶屋 があります。
舞妓さんや芸妓さんが生活するのが「置屋」、
お座敷で客人に舞を披露したりする酒席の空間のことを「お茶屋」といいます。
男女問わず、花街祗園で一度はお茶屋遊びをしてみたい人いますよねー。
勿論、私もありませんが、一元では難しい所。
やはりお茶屋に馴染んでいる人に紹介して頂き、同伴していくというのがベスト
でしょうね。
http://www.e-kyoto.net/colum/etc/02ocha/02ocha.htm
・京の夜はお茶屋はもちろん、お洒落なカフェやバー、
最近では町家を使ったお店も増えているらしいです。
でも一方で、駐車場やマンションにかなり変貌していました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/92/72df565a19ac71b9042b6b84b0ea70cc.jpg)
・朝は朝で散策しながら、洒落た喫茶店で朝食をいただきました。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
・梶浦さんのfont size="3" color="blue" style="line-height:160%;">すばらしいコンシェルジュ サービス のおかげでした。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
・さて、今回のテーマの1つは、
町家・古民家再生サービスが他の地域でできるか
ということです。
結論は、町家・古民家再生サービスは転じることが可能ですが、
大事なのは、そこに宿泊する必然性ですね。
その地域での楽しみ方、過ごし方があって、食事する処があって、
成り立つものであること、言い換えると地域との密な連携です。
決して京都でしかできない訳ではないけど、その地域で過ごしたくなる
ソフトが必要であると感じました。
ヒントが沢山あった京都スティでした、。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
(ちなみに、これは国の委員会で一緒でしたからです)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/67/88ad407257a0862d220577a5d712af20.jpg)
・まずは美味しい「京料理のお店」 で夕食です。
いやーたぶん、穴場のお店ですので、ブログ上ではオープンできませんが、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
かなり満足度の高い料理でした。値段もリーズナブル。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
・下は「タケノコ」を皮のまま湯がいて、そのまま食べると言うもの。
これは、採れてからかなり鮮度がないとすぐ硬くなるらしく、貴重な
物らしいです。 皮を食べれる処までまで食べていきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/c3/83cade4a25c79a07f45351ac25009e0e.jpg)
・下記はみそ田楽3種、美味しかったー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/82/14dbd451d3d98f6a8657c9076612f163.jpg)
・腹いっぱい食べたら 京の夜のまち歩き です。
京都・祇園の代名詞ともいえるお茶屋 があります。
舞妓さんや芸妓さんが生活するのが「置屋」、
お座敷で客人に舞を披露したりする酒席の空間のことを「お茶屋」といいます。
男女問わず、花街祗園で一度はお茶屋遊びをしてみたい人いますよねー。
勿論、私もありませんが、一元では難しい所。
やはりお茶屋に馴染んでいる人に紹介して頂き、同伴していくというのがベスト
でしょうね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_r.gif)
・京の夜はお茶屋はもちろん、お洒落なカフェやバー、
最近では町家を使ったお店も増えているらしいです。
でも一方で、駐車場やマンションにかなり変貌していました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/92/72df565a19ac71b9042b6b84b0ea70cc.jpg)
・朝は朝で散策しながら、洒落た喫茶店で朝食をいただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
・梶浦さんのfont size="3" color="blue" style="line-height:160%;">すばらしいコンシェルジュ サービス のおかげでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
・さて、今回のテーマの1つは、
町家・古民家再生サービスが他の地域でできるか
ということです。
結論は、町家・古民家再生サービスは転じることが可能ですが、
大事なのは、そこに宿泊する必然性ですね。
その地域での楽しみ方、過ごし方があって、食事する処があって、
成り立つものであること、言い換えると地域との密な連携です。
決して京都でしかできない訳ではないけど、その地域で過ごしたくなる
ソフトが必要であると感じました。
ヒントが沢山あった京都スティでした、。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)