弾けた！チャノキの実 （２００５年１２月２７日）

　先週紹介しましたチャノキの実がはじけました。
　ヤブツバキ同様にチャノキの実からも油が採れます。（チャノキ油・茶油・Tea Tree Oil）はオレイン産、リノール酸などの不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。オリーブオイルよりもオレイン酸が多く含まれているそうです。茶油は熱に強いので炒め物や揚げ物にも最適だそうですし、くせがないのでドレッシングにも適しているそうです。あまり日本では一般的な食用油ではないですが中国では結構使われるそうです。
　抜け毛や白髪の気になる人には、茶油で頭皮をマッサージするのもオススメ。
　実から油を採るには、茶の実を採取し、焙煎した後、蒸して粉砕し、搾ります。ろ過してできあがり～。挑戦してみますか？


チャノキ
ツバキ科ツバキ属（Camellia sinensis O. kuntze）


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