きのこのクリームパスタ

キノコのクリームパスタを作ってみました。。。

風邪のほうもすっかりなおりました。。。

みなさんへ☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆

ご心配おかけしました。。。

まだ頭がぼんやりしていて。。。

詳しいレシピの記事書いていたはずなのが。。。みあたらない！！

イタリアンシェフから習ったワンポイント。。。

キノコのソテーの詳しいレシピ今日の夜までには。。。きちんと載せます。。。

続き。。。です

材料

タリアテッレ　　　　　　　　　120グラム
舞茸　　　　　　　　　　　　　1パック
白舞茸　　　　　　　　　　　　1パック
エリンギ　　　　　　　　　　　1本
しいたけ　　　　　　　　　　　　2枚

にんにく
チキンスープ　　　　　　　　　　２００cc
生クリーム　　　　　　　　　　大匙4
パルメザンチーズ　　　　　　　大匙２

作り方
１、しいたけスライスにする。舞茸は、さく。

２、フライパンにオリーブオイルを入れて。。。
　　つぶしたにんにくをいれて香りを出す。

３、キノコに塩を最初にふりかけて、それからじっくり弱火でいためる。
　　キノコの水分が、でてきたらそれがなくなるまで、焦がさないようにいためる

４、そして　チキンスープを加えて３分の１量になるまで煮つめる。。

５、生クリームを入れてさっと煮つめる
　　パルメザンチーズをふっていただきます

陽だまりからのワンポイントmessege

きのこを炒める時、最初にお塩をふって、それから焦がさないように炒める
（水分を抜きキノコのうまみをキノコに凝縮すること）が、ポイントだそうです。。。イタリアンのシェフより教わりました


　☆.。.:*・゜。.:.:*・゜陽だまり（*'‐'*)♪　　　:*・゜。.:*・゜☆




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