松葉ヨーグルトを作ってみる

私はヴィーガンではないが、人が身体にいいと言う物は試してみたくなる性分！(笑）

最近、巷で話題の松の葉！
これが素晴らしいとのうわさ！

松は正月盆栽のを地植えして根付いたのがある。
まだ小さいがお試しにする程度の松葉は穫れる。

最初、お茶にして飲んでみた。
乾燥も焙煎もせずそのまま水に入れて沸騰させただけ。

色は着かず、味もそれほどしない。スッキリした飲み物という感じだった。

次にどうしても試したかったのが松葉と豆乳で作るヨーグルト！
無調整の固形分１０％以上という豆乳と松の葉１０数本、これだけで作る！

やってみた。(^^;

ワンカップの容器を熱湯消毒し、豆乳を投入！(^^;
そこへ穫ってきたばかりの松の葉を投入！それだけ！

しかも常温に置く。

　　　

二日程は差程の変化もなかった。
が、三日目の今日、蓋を開けるとなんとなくドロッとした感じ。
おそるおそる舐めてみる。

変な味や酸味はない！

それをザルにキッチンペーパーを敷いて漉した。
結構時間が掛かって、、半日程か！こんな具合に：

　　　

見栄えはよろしくないが、味はよかった。(^^;

もともと豆乳の味があまり好みではなかったのだが、これはイケル。
滑らかな口当たりがとてもいい！(^^;

しばらく癖になりそう。

こんどは豆乳チーズを作ってピザを焼いてみよう！(^^;