先日サロンに遊びに来てくれた才女のフラメンコダンサー・S嬢が、手土産にと、焼きたてのパンを持ってきてくれた。生イーストを使ったパン作りにハマっていて、とうとう業務用のオーブンまで買ってしまったのだそう。しっかりした生地にドライフルーツがたっぷり入った、食べ応えのあるパンだった。ごちそうさま～S嬢と同じ会社に勤務するY君は天然酵母に凝っていて、酵母も作っているんだそう。毎晩生地を仕込み、朝、発酵した . . . 本文を読む
サロンで新しいサービス、始めました。ケーキセット、パスタセットに続く新サービス・・・ということでもないけど、今度は、舞台公演の割引チケット取次ぎサービス始めました。いつかはNYのTKTSみたいになろう！などという大それたものではありませんが、たまたまこういう情報が入るので、だったらサロンに来る劇団関係者をはじめとする舞台ファンにもお裾分け・・・と。サロンにいるmameがお代の集金からチケットの受け . . . 本文を読む
夕べは久々の観劇。
恐怖、狂気、暴力・・・
どんな善良な人間にも潜む暴力の可能性。
歯止めをかけるのは何？
観劇直後より翌日翌々日に回ってくる
野田秀樹の「毒」に酔ってます、本日のワタクシ。 . . . 本文を読む
mameのたっての希望通り、雨降りの静かな金曜日になった今日。何故だか、金曜日は施設の利用者が少なく、サロンも静か。しかし、その数少ない利用者のマナーの悪さは、これまた何故だか、群を抜いている金曜日。ま、あるひとつのサークルのオバサンたちが非常識な「モンスターオバサン」なだけなんだけれど。「コーヒー飲みたい人がいるかもしれないからエイギヨウしてよ」といいながら、自分たちで茶碗からポットから持ち込ん . . . 本文を読む
昨日・今日はサロンは休業。お休みの日ならゆっくり話が出来るよねーと、青年が3人、遊びに来てくれた。ワタシには到底理解できないお仕事に携わる尊敬すべき青年達。みな聡明でワタシの知らないことをいっぱい知っていて、しかも礼儀正しく、輝かしい学歴経歴をもちながら鼻持ちならないところが全然ない、いわゆる好青年、なんである。いずれにしても我がサロンには珍しいタイプのお客様。大歓迎するmameオバサン。
彼ら . . . 本文を読む
今週は、一つのお皿に二つの食感を盛り合わせてみよう！と盛り上がってしまった大小mameコンビ。第一弾のオオマメさんの力作は、『オレンジのティーケーキ』。見た目はシンプルだけれど、実はなかなか手がかかっている。たとえば・・・オレンジの芯は全部取り除いてある。あの白くてちょっと苦い綿みたいな異物はないのよ。そうして、オレンジのボリュウムに負けないよう強力粉を混ぜて作ったスポンジには、しっかり茶葉が練り . . . 本文を読む
暑い週末。こんな日にはやっぱアイスコーヒーでしょ、ということで。
ウチのアイスコーヒーは、フレンチに焙煎した豆を贅沢に使った、結構ドッシリ系。もちろん、ロブもカチモールも使わない、純アラビカのしかもスペシャルティの豆100%。だからドッシリしていても喉越しは甘くすっきりなんだもん。アイスラテにしても、ミルクにもクリームにも負けないコクもあるのよ。(自画自賛 ^^;)
だけど、この週末のような暑 . . . 本文を読む
久しぶりのブログ更新。この間、個人的に"生存確認"のメールを下さいましたみなさま、ありがとうございます。最も多かったお問い合わせは「また雲南いってんの?」という居場所確認でございましたが、体調を心配してくださる温かいお言葉も頂戴いたしました。ご心配をおかけしてすみません。中には、「恋に落ちて、ブログどころではなくなった」 とか「失恋のショックでブログが書けなくなった」とか「ビジネスが軌道に乗って忙 . . . 本文を読む