秋みょうが 卵とじ汁 <゜)))彡 № 49

09/19     &     火曜日　　・・・・30℃/ 21℃...心地よい空気!!　降雨量は・・0％・・・東京の秋の空の下より発信です。

秋みょうが &　うどん　 №　48　　　　つづきです。

実弟より・・秋ミョウガを頂く!!　第二弾。。　ミョウガと言えば・・・最右翼　⇒ 卵とじ汁。　
5株を・・・スライス!!


洗い流し・・・しゃきしゃきに!!　粉末だしの素 & 液体かつおだし...に、協力をしてもらい!!




ここからが!!　手早く・・スピィードを効かせながら!!　出汁を創る。沸騰まじかに!!


歯触り・・シャキシャキ感を残すため。


手早く。。卵を・・・かけていく。　ほのかな・・香り!!


09/18　秋ミョウガ 卵とじ。。。定食の出来上がり。　朝食・・・木々の陽射し台風一過の陽射しを浴びながら!!  　こんな!!　　至福　....味わっていいですか??

シンプル イズ ベスト!!　


薬研掘り・・・必須アイテム。

香りが!!　色合いが!!　　ちょうどいい出汁加減!!　


旬菜で・・・朝食とは!!　最高の至福である。

これより・・茗荷の卵とじ/クリア・茗荷味噌漬け・茗荷甘酢漬け・・・天ぷらを食べたいが、火を使うし暑いし・・泥を造らないといけないので・却下 （＾◇＾）　茗荷の素焼き　・　茗荷サラダ・茗荷野菜炒め・・・パリエイションの凄さ!!　茗荷は凄い!!　　

食旬亭は・・素晴らしい!!　 　
料理は・・・手間を抜かない・・・Love である。