自家製ピクルス

ピクルスって買ってくるものだと思っていたのですが、初めて、手作りしてみました。

野菜とマリネ液を加熱して、冷まして出来上がり。
すごく簡単！で、すぐに食べられます。

そして「ピクルスって、こんなに美味しかった？」って驚くくらい、美味しかったです。

冷蔵庫に保存しておこうと思ったけれど、食卓に出したらすぐになくなってしまいました。

野菜をさっぱり食べたいときに、ぴったり！また作ろうっと。


材料
・にんじん・・・1本
・きゅうり・・・1本
・セロリ・・・1本

マリネ液
　酢・・・150cc
　水・・・50cc
　砂糖・・・50g
　塩、粒こしょう・・・各小さじ1

作り方
1.にんじんは小角切り、きゅうりは5mmの輪切り、セロリは棒状に切る。野菜は小さめに切る。マリネ液の材料を合わせて、野菜と耐熱ボウルに入れる。
2.落としラップをしてレンジで2分加熱し（人肌の温度になるのが目安）、粗熱がとれるまでそのままおく。
3.熱湯消毒した保存ビンへ移す。（冷めたらすぐにでも食べられる。）冷蔵保存して、1週間くらいで食べきる。