簡単おつまみ／ハンペンサンド

残り物のサーモンマリネをサッとソテーして、ハンペンにサンドしてチーズと人参を乗せて再び軽く焼き目をつけただけの簡単な１品。ハンペンは包丁の先で横から穴をあける容量で小さく一部だけカットして、お箸でサーモンを詰め込みました。
（ハンペンを全部スライスしちゃうと食べる時崩れるかなー？と思ったので…）

この日はたまたま、サーモンマリネの残りがあったので使用してみたのですが、普段は常備の冷凍ツナソースを塗って焼く程度。

フンワリのハンペンにチーズのトロトロが、これまた美味しい。

温かいうちに食べて欲しい１品。
ちなみに、トップの人参は、そうです…お正月のお節のがめ煮の残りです（笑）
鮮やかな京人参の彩りは、本当にお料理をより美味しそうに引き立ててくれますよね。

　

ついでに？焼いた、紫芋のパン！
途中までは、案外見た目も可愛いのよ…途中まではね（爆）焼き上がったら、なんか、気持ち悪い昆虫みたいな出来上がりだったわ。しかも、カットしたら渦巻きが妙にオドロオドロシクって…自分でもドン引きだわよ。

　　　　

新春早々に、なんてこった！

白い部分は普通のパン生地。紫のパン生地レシピは、茹でた紫芋を潰して混ぜ込んで練り上げた物です。

強力粉・・・・・１００g
紫芋・・・・・・６０g（ゆで潰しておく）
無塩バター・・・２０g
溶き卵・・・・・小さじ１
牛乳・・・・・・５０cc
粗糖・・・・・・大さじ１
シナモンパウダー小さじ１
塩・・・・・・・ひとつまみ

ドライイースト・小さじ１弱

紅芋の生地はフワフワ感もあり、見かけによらず、味は良い（笑）

お食事用というより、おやつパン。ラスクにしたり、フレンチトーストなんかに使ってもおいしそうだにゃー♪とか思いつつ、翌日の朝ご飯に、紅茶と一緒にいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

簡単おつまみのハンペンサンドは、お弁当にもお勧めです。

　　　　

今日もご訪問ありがとうございます。キチはとってもウレシイぞよ！！

　　　　　　　 　

あなたのおうちレシピのヒントになれたら、ウレシイなぁ