ふわふわきな粉の和栗ロール

お正月の鏡開き用に買っておいた、小分けのパック入りのきな粉。
お餅と一緒に食べて、残り３袋がそのまんまだったので、このままだと、ある事さえ忘れてしまうかもしれない…と思い、ロールケーキの生地に混ぜ込んでみました。（つまり、勢いってヤツですね、笑）

薄力粉にきな粉を混ぜ、３回程ふるいにかけますが、きなこの香りがふんわり…

あ～、きな粉がいいかおりぃ

　　　


きなこスポンジ生地のレシピ
(A）
薄力粉・・・・・３５g
きな粉・・・・・１５g
(B）
卵黄・・・・・・３個分
全卵・・・・・・１個
甜菜糖・・・・・３０g
(C）
卵白・・・・・・３個分
グラニュー糖・・１５g

１、(A）の粉類を混ぜて３回程ふるっておく。

２、(B）の材料をボウルに入れて白くもったりとなるまでしっかり混ぜ合わせる。

３、(C）の材料をボウルに入れてしっかりとしたメレンゲを作る。（オーブンの余熱を始める／１８０度）

４、２と３の生地を泡がつぶれない様に混ぜ合わせたら１の粉類をいれてよくなじませ、スポンジ用のパットに流し込み平になるようにのばす。

５、１８０度に温めておいたオーブンで１５分ほど焼き、オーブンから出したら表面にしっかり霧吹きをかけてアルミ、またはクッキングシートをしっかり被せて、乾燥を防ぎ、そのまま常温になるまで待つ。（あれば、霧吹きでは無く栗の甘露煮の煮汁を刷毛で塗っても可）

※あとは、生地が常温に戻ってから、お好みで生クリームやカスタードクリームなどを生地に伸ばして、栗などの好みの果物をならべて巻くだけです。コチラのレシピのスポンジなら、包丁で切れ目を入れる必要もないほど、フカフカで柔らかい生地にしあがります。

ケーキもグルグル、猫もぐるぐる、うずまきになる冬場のお茶の時間。
フィルに比べると、寒がりのキチのぐるぐる具合はロールケーキより、お見事！？



秋の栗の出回る頃、毎年恒例でせっせと作る渋皮煮や甘露煮は小分けにして冷凍保存をこうして後々まで楽しんでます。
今回焼いたスポンジ生地には年末によくある抽選会の戦利品の小さいチョコマーブルを生地の中に落とし込んで焼いたもの。所々に見えている怪しい？ツブツブはマーブルのチョコです。
これから、お手頃ないちごが沢山出て来るシーズン、そろそろ、またイチゴのロールケーキも食べたいなぁ。

下は、キチのロールケーキ色々バージョン。
私個人の好みで一番作るのは、やっぱりシナモン入りのカフェロールかな？
レシピはコチラ
馴染みの顔が集まる時は、お食事前におしゃべりしながら一緒にキッチンでロールケーキ作りをしたりして、作る時間も楽しみます。

　　　

　　　　　　　 　

　　　あなたのおうちレシピのヒントになれたらウレシイな
建国記念日の福岡地方、一日中雨や風地域によっては暴風警報まで出ていました。

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