秋の味覚 きのこ鍋

キャンプで作った、キノコ鍋を公開します＾＾


愛別町の農家さんから貰ったキノコを豪快に入れます。



舞茸・なめこ・雪の下・えのき・椎茸など・・・・

愛別町はキノコの栽培が盛んな街です。




味つけは、醤油と酒だけ！

最初に豚肉を炒めて、そこに醤油・酒を入れて、肉を先に炒めます。




あとは鍋一杯に水を入れ、アクを抜いて、

キノコの旨みを引きだしたら完成です。



少し醤油が薄いかな・・・・こんな感じが一番美味しいと思います＾＾

煮込むと自然にキノコから旨みが出てくるので、味付けは薄味で・・・

キノコの旨みが楽しめるシンプルキノコ鍋でした。



舞茸をシンプルにバターで炒めても美味しいですよ＾＾



秋の味覚にキノコが美味しくなりましたね～～