奄美大島でみつけた、そうめん料理＊油ぞうめん

奄美大島の旅で、展示場に”奄美の家庭料理のレシピ”が
ありました。”御自由にお取りください”とあり、私も持ち帰りました。
その油ゾウメンのレシピです。作りましたが『ソウメンの食べ方』
として、これは素敵でしたので、ぜひお試しを・・・

　　　　　　　　　　　　　　　《油ゾウメン》

全て適量とありましたので、貴方の好みで変えて下さい。
　１）ソウメンをたっぷりの湯で堅めにゆでて、水洗いして、ザルにとり、水をきる。
　２）人参を千切り。ニラを好みの長さに切る。
　３）サラダ油でいりこを炒め、（１）と（２）を加えてさらに炒めた後、薄口醤油で
　　　味をととのえる。好みで三枚肉、野菜を加えてもおいしい。

　　　　：：：私は三枚肉を加えました。いりこは、二つくらいに折って使いましたが、
　　　　　　　もう少し細かく折った方が口当たりが良いと思いました。
　　　　　　　それとソーメンをゆでる前にソウメンを、二つに折ってゆでた方が
　　　　　　　良いと思いました。長いとソウメンがからまって、炒めづらかったです。
　　　　　　　自分で作って気付いた事を書きました。

 

こちらはＨＰで紹介しています、料理レシピを今日は、Ｇｏｏブログでも

書いてみました。ごめんんさいね。このままの文章でＨＰにもあります。(*^▽^*)

そうめんがおいしくなれます。青ジソで、夏のソーメンを・・が我が家の味です。