豆腐の海老きのこあんかけ

おいしいおだしをとったので、和風レシピが続きました。だしが美味しいだけで料理の味も全く違いますよね。イタリアンとかも大好きだけど、やっぱり和食が美味しい♪

＜材料＞
・豆腐：1/3丁
・しいたけ：2枚
・海老：3尾
・酒：小さじ1
・ネギ：少し
・一番だし：1/2カップ
・塩：少々
・みりん：小さじ1
・醤油：小さじ1/2弱
・ごま油：少々
・水溶きかたくり粉

＜作り方＞
1）しいたけはスライス、海老は1口大にカットし酒を振る。水切りした豆腐は適度な大きさにカットして軽くゆでておく。
2）鍋にゴア油少々をひき、しいたけ、海老を炒める。
3）だし、みりん、塩、醤油で味付けし、ネギを加える。
4）水溶き片栗粉でトロミをつけ、豆腐にかけて完成。



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