番茶ってどんなお茶のことですか？

2015年5月7日（木)　鹿児島茶の耕伸　webブログ　by　田中耕平

「番茶ってどんなお茶のことですか？」 お問合せの多い『番茶』の定義。 定義って言うにはほど遠いほどに定義がないんです。 「では、なんですか？番茶って？？？」 お茶の栽培される地方によって飲まれる生活に密着したお茶のこと。 う～ん、これは適当ではないですね。 北海道ではお茶が販売に向くようには栽培されていません。 でも「焙じ番茶」として生活に根付いています。 １）それでも地方によって碁石茶（高知）、ボテボテ茶（山陰）、赤ちゃん番茶（関西）が地方の名番茶。 ２）煎茶に仕上げるときに精製していて出て来た大きな葉を番茶とも呼びます。 ３）一番茶と二番茶の摘採時期の間で刈り落とすお茶を番茶とも呼びます。 一番茶の前に刈る場合もあります。 ようするに番外茶のことを番茶と呼びます。 耕伸の番茶は３）の「番外茶」または２）の大きな茶葉の番茶です。 やや黄色味のある湯色で、さっぱりとした味向きのお茶です。 濃い味がお好みの方には向かないかも知れません。 土瓶にいれたまあまで、朝昼晩にお飲み頂くお茶です。 ところで、耕伸の知覧の華は飲まれたことありますか？ 耕伸　一押しのお勧めです。 　#鹿児島茶

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