柚子の香りと甘酸っぱさがいっぱいのケーキです。
柚子バターケーキ
材料 １５ｃｍ 丸型 ２個分
無塩バター １５０ｇ
強力粉 ７５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
砂糖 １００ｇ
卵 ３個
柚子ジャム ２００ｇ
ブランデー 大さじ２
仕上げ用 フォンダン
粉砂糖 １００ｇ
柚子絞り汁 大さじ３
作り方
１．常温に戻したバターを練り、砂糖を
加え混ぜる。
２．とき卵を少しづつ①に加え混ぜる。
３．柚子ジャム、ブランデーを入れる。
４．粉類を③に振るい入れる。
５．型に流し入れ、165℃のオーブンで
40分位焼成。（ガスの場合。電気は180℃位）
６．荒熱がとれたら、仕上げ用フォンダンの柚子汁と
粉砂糖を練り、かける。
