ピリ辛きゅうり

我が家の定番漬け物♪

【材料】
・きゅうり…４本
・塩…適量
［漬け汁］
・酢…大３
・醤油…大２
・砂糖…大１
・ごま油…大１
・豆板醤…小１
・ニンニク…１かけ（みじん切り）
・生姜…１かけ（みじん切り）

【作り方】
1.きゅうりに塩をまぶし、ビンでたたいて一口大に割る。
2.漬け汁につけ、15分おく。

☆にんじんの細切りや、タコ入りバージョンなどもお試しあれ！

鶏ハム

これを知ったら一生の得！超簡単、ヘルシー、パーティなど・・・大活躍間違いなし♪

【材料と作り方】
1.鶏むね肉１枚に大さじ１の砂糖をまぶす。（先ず砂糖からの方が柔らかく仕上がります）
2.次に大さじ１～２の塩をまぶす。（大きさによって調節してください。お好みでこしょうや香辛料をお使っても！）
3.ビニール袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で丸１日ねかせる。（鶏肉から水分が出て透明な感じになったらOKです）
4.軽く水洗いして沸騰したお湯に入れる。（洗わなくてもOK）
5.更に５分程弱火で煮て後は火を止め８時間そのままにする。（Queencookの場合は熱伝導が良いので３分煮る）
6.お好みにスライスして召し上がれ♪
☆あっという間になくなっちゃうので１回に２・３枚くらい作るのががオススメですよ～

エスニックそぼろご飯

【材料】（４人分）
・豚挽き肉…400g
・ねぎ…1本
・にんにく…1かけ
・しょうが…1かけ
・赤とうがらし…1本
・こしょう…適宜
・あたたかいごはん…適宜
［トッピング用として］
・ベビーリーフ、ミニトマト、わけぎ、青じそ、レモンetc
［合わせ調味料］
・ナムプラー…大１
・しょうゆ …大１
・オイスターソース…大１
・酒…大２
・砂糖…小２

【作り方】
(1) ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。とうがらしは輪切りにする。
(2) ボウルに「合わせ調味料」の材料を入れ混ぜる。
(3) 鍋にサラダ油、にんにく、しょうが、とうがらしを入れ弱火にかける。
(4) 香りが出たらねぎ、ひき肉を加える。
(5) 肉の色が変わりきる前にこしょう、「合わせ調味料」を加え3,4分いためる。
(6) 皿にごはんを盛り、好みでベビーリーフなどをのせ、レモンをかける。

☆豚肉は、小間切れをFPメタルでミンチにしたほうが、美味しさ倍増！！！　
☆唐辛子はお好みでね！
☆パスタやうどんにかけてもおいしいよ。