オリジナルハンバーグ３６５選 第３００品目「１２種類の味が楽しめるハンバーグ」

こんばんは

ハンバーグ研究家の榎本　稔です。



「榎本ハンバーグ研究所」へお越し頂き、ありがとうございます。

また、本日も寒い中、当店までハンバーグを食べにお越し下さった皆様、ありがとうございました。



本日はついに、オリジナルハンバーグ300品目を披露させて頂きます

なお、こちらの料理とレシピは、本日18:55～のＮＨＫＥテレ『Ｒの法則』でも紹介して頂きました





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　当ブログ「榎本ハンバーグ研究所」は、世界中にハンバーグ好きな仲間を１人でも多く増やすことを目指しています。


　焼きあがったハンバーグの一皿は、料理する人の心を映し出してくれます。

　微妙な味の変化や焼いている音の違い、見た目の色やツヤ、食感など、ハンバーグは様々に表情を変えます。

　愛情をたっぷりと注がれたハンバーグは、肉汁たっぷりのふんわりとした笑顔で返してくれます。


　そんな美味しいハンバーグを食べて、世界中の皆さんが笑顔溢れる楽しい食事と癒しの時間を過ごして下さることを願っています。


　ハンバーグ好きに悪人はいません！

　美味しいハンバーグは、人の心を豊かにしてくれます。

　ハンバーグ愛は、世界を平和にします！


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こちらのカテゴリー「オリジナルハンバーグ３６５選」では、新作ハンバーグや開発段階のハンバーグなどを紹介しています。

1年365日、毎日違う種類のハンバーグを食べることが出来たら、そんな幸せなことはないですよね。

そんな夢のような話を現実のものにするために、日々新作を考えています。

ここで紹介するものは完成品だけではなく、まだ開発段階のメニューも含まれます。今まで紹介した中には評価がイマイチだったものもありますし、当店の人気メニューへと登りつめた商品もあります。





　　　オリジナルハンバーグ３６５選 　

　　　　　　　 第３００品目「１２種類の味が楽しめるハンバーグ」


　　　　


　　　　

　
　ハンバーグは、3種類。

　モッツァレラチーズハンバーグ。
　チェダーチーズハンバーグ。
　プレーンハンバーグ。

　その下には、パセリごはんが敷いてあります。

　ソースは、4種類。
　
　ケチャップ。
　デミグラスソース。
　バジルクリームソース。
　マヨネーズクリームソース。　　

　それぞれを組み合わせると、12種類の味が楽しめます！
　さらに、隣同士のソースを組み合わせると、もっと多くの味を作ることもできます。

　食品スーパーなどで生ハンバーグを買ってくれば、ご自宅でも簡単に作れてしまいますので、ぜひお試しください



レシピ（１人分）

生ハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚（１５０ｇ）
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
モッツァレラスライスチーズ（７ｍｍ幅に切ったもの）　２切れ
チェダースライスチーズ（７ｍｍ幅に切ったもの）　　２切れ
温かいご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
パセリのみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２杯分
イタリアンパセリの葉　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜４種類のソース＞
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
デミグラスソース　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
【Ａ】バジルペースト　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　植物性ホイップクリーム　　　　　　　　　　小さじ１／３
【Ｂ】マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　植物性ホイップクリーム　　　　　　　　　　小さじ１



①ハンバーグは３等分に分け、ボール状に丸める。

②【Ａ】、【Ｂ】をそれぞれよく混ぜ合わせる。【Ａ】は電子レンジで5秒加熱し、さらによく混ぜてなじませる。

③フライパンにうすく油を広げ、①のハンバーグをのせて中火で加熱する。全面がうすいきつね色になるように時々転がしながら中まで火を通す。

④③のハンバーグの１つにはモッツァレラチーズを、もう１つにはチェダーチーズを十字にのせ、ふたをして余熱でチーズを溶かす。（１つは何ものせないプレーンで）

⑤ご飯とパセリを混ぜ合わせて、上面が平らになるように型抜きして大きめの皿にのせる(直径10センチ程の円になるように)。まわりに４種類のソースをスプーンで垂らし、竹串でハート模様を描く。ご飯のうえに④をのせ、イタリアンパセリを飾る。

２月３月の当店の休み

2/22(日)休み
3/1(日)休み
3/8(日)休み
3/15(日)休み
3/21(土)AM11:00からPM3:30（ラストオーダーPM3:00）
3/22(日)休み
3/29(日)休み　

　・平日営業時間　　　　　AM9:00からPM5:00（ラストオーダーPM4:30）
　・土曜日営業時間　　　　AM11:00からPM5:00（ラストオーダーPM4:30）
　・祭日営業時間 　AM11:00からPM3:30（ラストオーダーPM3:00）



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