レシピ「大根と角煮のミルフィーユ仕立て」

おはようございますハンバーグ研究家の榎本　稔です


ブログの更新は夜になることが多いのですが、今朝はちょっと時間があるので、朝7時から書いています。




まずは、お知らせを１つ


12/3のブログで書きました新メニュー「ハンバーグフォンデュ」を12/26（日曜日）AM11:00～販売することにしました。


　　　　　


ひとくちサイズのハンバーグや茹で野菜、揚げ野菜、バケットを濃厚チーズソースにつけながらお召し上がり頂きます。

ハンバーグレストランなどでは、ハンバーグにチーズフォンデュソースがかかっている商品をたまに目にすることがありますが、それでは食べているうちにソースが冷めてしまいます

もちろん、当店のチーズソースは専用鍋で加熱しながらお召し上がり頂きますので、最後まで熱々です。

しかも、多くの店では、チーズフォンデュは2人前～となっておりますが、当店では、1人前用のフォンデュ鍋もご用意しました。

きっと多くの方に気に入って頂けるのではないかと確信しております
是非、近くにお越しの際は、お立ち寄り下さい。


販売開始　12/26（日曜日）～
販売時間　AM11:00～PM４：３０
1人前　1080円～





では、ここからはレシピの紹介です。
今日は、「大根と角煮のミルフィーユ仕立て」です。

先日のお伝えしたレシピ「野菜と半熟卵のやわらか角煮」のアレンジバージョンです

前回のレシピhttp://blog.goo.ne.jp/coffeenomoto/e/77dd788351afe01e819958f3b4402449






材料（1人分）

豚角煮（１㎝幅カット）３切れ
大根煮（１㎝幅カット）　３枚
煮汁 ３０ｃｃ
片栗粉 適量
ミックスチーズ ２０ｇ
生クリーム １０ｃｃ


作り方（1人分）

１．豚角煮、大根煮、煮汁は、レシピ「野菜と半熟卵のやわらか角煮」を参照してください。

２．皿に、カットした大根煮をのせ、その上にカットした豚角煮をのせ、交互に全てのせる。

３．角煮の煮汁に、水で溶いた片栗粉でトロミをつけ、２にかける。大根や角煮が冷たい場合はレンジで３０秒加熱。

４．小鍋に、ミックスチーズと生クリームを入れ、弱火で加熱。

５．チーズが溶けたら、３に上からかける。（写真は、うずらの卵とイタリアンパセリを添えています。）


ポイント

角煮や大根には、重ねやすいように、なるべく形の整っているものを使って下さい。




ご質問や分からない点などありましたら、お気軽にコメント欄に入れて下さい。
また、ご感想など頂けると、とてもウレシイです


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