ココアのシフォンケーキ

ココアのシフォンケーキが食べたくて食べたくて。
そう言えば最近作っていないな…。

作りたい気持ちはあっても、なかなかタイミングが合わず 昨日やっと時間が作れました。

ココア生地は卵白を1個分プラスしてこんな感じ。



お菓子は食事の時間も考えると作るタイミングがあるけど、ドイリーは隙間時間に編めるので、何気に完成していきます

10㎝ドイリー達



こちらは15㎝の春らしいドイリーと


お菓子を作る時間を持てた事に感謝しつつ、また作れますように…

今年初のショートケーキ

駅の反対口のスーパーで 小粒のいちごをやっと見つけました



スポンジケーキは昨日焼いて ラップに包んでおいたので



今朝、こんな感じにしておいて



さっき仕上げてみました。

なんでもない日のケーキの出来上がり


本当に楽しい時間でした

次はひな祭りにケーキを作れたら幸せだなぁ

キャラメルプリンケーキ

久し振りにキャラメルプリンケーキを作ってみたら…失敗

何回か作っているレシピなのに何がいけなかったんだろう。

余熱でも火が通ってしまうことは これまでの経験で学習しているので、早めに取り出しました。
それでも表面にうっすらと鬆が入ってしまったけど
でも、これくらいの鬆なら私のレベルでは許容範囲内。
口当たり滑らかな美味しいキャラメルプリンでした。

問題はスポンジケーキの部分。こんなところを失敗したことはないのに、食感が悪くて残念


型からの取り外しも失敗。上面の一部が壊れてしまったりと 今回は ほんと上手くいかなかったな…



どこを間違えたのかわからないけれど、作っている時が一番楽しかったから 良しとします

そして、今日 また1枚ドイリーが出来ました
無料で編み図を公開されている
Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｊｕｌｉａ * 　ｔｏｍｏｋａ
さんのレシピです。
編み図が手書きと言うだけでも凄いのに、段毎に色分けされているので、とても編み易く編み間違いを起こす事がありませんでした。

次回のお菓子の下に敷こうかなと今から楽しみです

バレンタインデー

今年もバレンタインにガトーショコラを作りました



甘過ぎないお気に入りのガトーショコラ
上に乗せる生クリームの砂糖も減らして、全体的に食べやすいように作っています。

いつも100円くらいの板チョコで作ってきたレシピだけれど、今回はまだGODIVAチョコが残っていたので100%GODIVAの板チョコで作ってみたら…



いつもと上面のヒビ割れ方が違う

失敗したのかな
生地の中まで焼けていることは確認済み。
不安でも、一晩寝かせて味を馴染ませないといけません




一晩寝かせて…




食べたらとっても美味しく出来ていました

手作りガトーショコラ…家人にも大好評

特別感を出すために、バレンタインだけしか作らないようにしているけれど、美味しいからたまに作っちゃうレシピです。


去年から始めたレース編みも楽しいです。
先日の建国記念の日に編んだドイリー。



これを敷くと、手作りお菓子も可愛いさアップ

共立てロールケーキ

生クリーム100ccを買い置きしていたので、ロールケーキを焼いてみました

これまではデコレーションケーキは共立て、ロールケーキは別立て で作って来たけれど、今回のロールケーキは共立て。

いつものロールケーキのレシピより砂糖が多くてドキドキ…大丈夫なのかな。
そして、生地にも生クリームを加えるレシピ。
生地にも生クリームを使った分、中身となる生クリームがとても少なくなってしまったけれど、それはそれで巻きやすい
特にベタベタするわけでもなく、いつものシフォン生地より しっとりとした生地。


そして、食べてビックリ

美味しい～
上品な甘さ。

今度作る時は レシピ通り生クリーム200ccで作ってみよう
楽しみだなぁ