「51」シンクエンタ・ウノのブログ

「日常」から「非日常」へ・・その扉を開けると素敵な空間があなたをお待ちしております( ̄▽ ̄)ニヤリ



 

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2016-08-27 05:38:18 | メニュー
「富山魚津産バイ貝とエスカルゴのムニエル バイ肝のフラン パセリのピュレ」  魚津のバイ貝とエスカルゴ、エリンギをガーリックバターでムニエルにして、肝で作ったフラン、パセリソースを下に敷いて盛り付けます( ̄▽ ̄)ニヤリ♪(このメニューの変わりに「バイ貝のブルゴーニュ風焼」は外してあります( ̄▽ ̄)ニヤリ♪ 「宮城県蔵王鴨胸肉のロティ フォアグラ添え ブラックベリーのソース」 今まで定番だっ . . . Read more
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週末ワイン予告2016年8月最終週

2016-08-26 04:27:12 | 週末ワイン 
「デュラモット ブリュット2004 ブラン・ド・ブラン」 ほーたーるのーひーかーあり、まどーのーゆーうーきー♪ まだまだ暑い夏が続きますが、8月に週末ワインは今週が最終週。今月のテーマは「シャンパーニュ」でしたが今回はいよいよその最終回です( ̄▽ ̄)ニヤリ 今回は「ブラン・ド・ブラン」で最高峰と言えば、言わずと知れた「サロン」だと思うんですが、その「サロン」と同じ村で作られる妹分「デュラモッ . . . Read more
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週末ワイン 425

2016-08-25 04:28:14 | 週末ワイン 
「タルラン プレステージュ ラマティナル2003」 泡の勢いが強目の少し緑の混ざる黄金色。しゅわしゅわーっと噴水のように噴きあげる泡の感じが暑い夏の雰囲気を吹っ飛ばしそうな清涼感ある液体。 甘い栗のホッコリした香りと同じ栗の蜂蜜の濃密な香り。 飲んでみると意外と酸が強い。グレープフルーツの爽やかな酸味と皮に含まれる苦味。 キューっとくる泡のしゅわしゅわ感にじんわり口の中に広がるグレープフル . . . Read more
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shin・Godzilla(ネタバレ注意)

2016-08-24 03:22:45 | 日記
 先日観てきましたよ~。  個人的にはかなり昔からのゴジラも観てた世代ですしハリウッド版も両方観てるほど好きですので、今回も例に漏れず観賞( ̄▽ ̄)ニヤリ  今回は「ガメラ」「ローレライ」「進撃の巨人」を手がけた樋口真嗣氏が監督・特技監督、そして「ヱヴァンゲリヲン」シリーズなどを手がけた庵野秀明氏が総監督だったんですが、映画が公開される前には少なからずスタッフ&キャスティングの情報はあったんで . . . Read more
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週末ワイン予告2016年8月第3週目

2016-08-19 06:08:47 | 週末ワイン 
「タルラン プレステージュ ラマティナル2003」 お盆が過ぎて、少し天気もグズついてなんとなく「涼しくなってきたかなぁ」なんて感じる今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか( ̄∇ ̄)ニヤリ 今月も早くも3本目。 今週は、その葡萄畑自体は1780年に創始者の方が土地を購入し代々継承してきた歴史のあるメゾン、「タルラン」です( ̄∇ ̄)ニヤリ♫ 〜〜〜以下資料抜粋〜〜〜  ブドウ畑を手入れして . . . Read more
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週末ワイン 424

2016-08-18 05:10:42 | 週末ワイン 
「アンドレ・クルエ ブリュット ミレジム2008」 透明感のある綺麗な黄金色。いつまでも立ち消え無さそうな綺麗な泡が金色の液体をゆらゆらと揺らしてます。 柑橘系のゼストの酸味や渋み、そして栗のほっこりした香り、蜂蜜、綿あめ、複雑な香りがします。 飲んでみるとシュワシュワっと泡が口の中で弾けて少し甘酸っぱさが目立つかな・・・と。それでもどことなくキチンとした律したイメージ。青リンゴのニュアンス . . . Read more
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進撃の巨人 20巻(ネタバレ注意)

2016-08-17 04:36:35 | 日記
 さーてと、ようやく20巻ですか( ̄▽ ̄)ニヤリ♪  今回はエレン、アルミンの生まれ故郷シガンシナ区に戻っての最終決戦っぽい話が展開されています(でもまだ続くんでしょうねww)リヴァイと獣の巨人との戦いが圧倒的過ぎて怖いくらいです(笑)  エルヴィンもイイ男ですが、最後の最後にアルミンも男を魅せます。ハンジさんも生きてて良かったです。  結構お客様から「途中で面白くなくなってきて・・」とか「 . . . Read more
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Supecial Thanks @お盆week ( ̄▽ ̄)

2016-08-16 05:21:09 | 日記
 一時どうなるかと思いましたが、無事に「お盆week」が終了。お越しいただいた皆様方には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。感謝感謝( ̄▽ ̄)ニヤリ♪   どうもありがとうございました。  この期間中に勝手に「お盆ワイン」と銘打って先日お邪魔してきた「新潟ワインコースト」内のワインを提供してました。 ①「ヴィーノ・チェラスオーロ2015」カンティーナ・ジーオセット イタリア・シチリアの方 . . . Read more
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週末ワイン予告2016年8月第2週目

2016-08-11 05:00:35 | 週末ワイン 
「アンドレ・クルエ ブリュット ミレジム2008」  さて今週のテーマは「シャンパーニュ」。今週で2本目ですが、今回のはなかなかアツいものですよ( ̄▽ ̄)ニヤリ  スウェーデン王室御用達、そして「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」に見事選ばれてる「アンドレ・クルエ」です♪ ~~~~以下資料抜粋~~~~  実際には当主-ジャン・フランソワの家族が所有する畑のブドウのみを 使用しており、実 . . . Read more
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2016-08-10 06:07:37 | メニュー
 先日のメニューの一例です。  【野菜のアソートメント】 茄子のタプナード 五箇山豆腐アンチョビ風味のキャビア ズッキーニ ビーツ トマト バナナピーマン こどもピーマン セミドライトマト ジェノベーゼ フランボワーズのビネグレッド 小豆島オリーブオイル 【赤ピーマンのムース】 【魚津産スズキのポワレ 花オクラのセモリナフリット キャベツ ブールブラン】 【仔羊肉のロティ 自家野 . . . Read more
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