「51」シンクエンタ・ウノのブログ

「日常」から「非日常」へ・・その扉を開けると素敵な空間があなたをお待ちしております( ̄▽ ̄)ニヤリ



 

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2016-12-10 06:27:23 | メニュー
 今月のオススメです( ̄▽ ̄)ニヤリ♪  婦中田村農園さんの卵を使ったトリュフ・オムレツ ソースペリグール  真鱈白子のセモリナムニエル フレッシュトマトとケイパーのソース  年末恒例の年越しパスタ。「スペイン産ムール貝を使ったボンゴレビアンコ」  ムール貝が無くなり次第他のに変更します。  以上です。 . . . Read more
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週末ワイン予告2016年12月第2週目

2016-12-08 05:17:24 | 週末ワイン 
「ヴォーヌ ロマネ レ・オー・マゾワイエール ヴィエイユ・ヴィーニュ2016」ドメーヌ ブルーノ・クラヴィリエ  さーてさて今月の「年末ワイン」はブルゴーニュはヴォーヌロマネ村から( ̄▽ ̄)ニヤリ♪  ドメーヌ ブルーノ・クラヴィリエ氏は18世紀から続く老舗ドメーヌですが日本では比較的無名な存在ですが、実は知る人ぞ知る正統派ブルゴーニュの造り手です( ̄▽ ̄)ニヤリ  なんとロマネコンティ社で . . . Read more
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Go NY Go NY GO!!

2016-12-07 04:55:12 | 日記
 とりあえず今シーズンのニューヨーク・ニックスは20試合を消化し11勝9敗。  オープニングでディフェンディングチャンプのキャブスに完敗してから負けが込んでたんですがココに来てようやく勝率5割以上になってくれてちょっと一安心。  なんせオフシーズンにチーム力強化を図ってシカゴブルズからPGデレック・ローズを獲得。個人的にはこれで、PGローズ、SFメロ、Cクリプタプスでラインが出来上がるので . . . Read more
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畑仕事2016 【後片付け】

2016-12-06 02:30:26 | 畑仕事日記
 結局4週かかってしまいました(苦笑)  今年の農作業の締めくくりとして自分の畑の掃除をしたかったのですが、最初は1日あれば出来ると思って、高を括ってたんですが以前みたいに仕事終わりにそのまま畑仕事できる体力も無く、ココ最近は日曜の営業が終わってそのまま一度寝てから夕方から畑仕事をするサイクルに変えてみてたんですよね~  でも本心から言えば朝の早い時間に野菜と携わることが一番野菜にとって健全な . . . Read more
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週末ワイン 440

2016-12-05 17:13:16 | 週末ワイン 
「シャトー・ダルマイヤック2003」ポイヤック 熟成が始まった直後の様な濃い真紅の赤。光に透かすとやや深めのオレンジがグラスの淵に見え隠れします。 凝縮度もそれなりにあってグラスの壁面から透き通る光が歪曲されてます。 ブルーベリージャム、カシスリキュール、濃い果実系の香りがプンプンして、いかにも「ボルドー」らしい香り。 飲んでみると少しスパイス系のニュアンスがあって膨よかな口当たり。あとか . . . Read more
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週末ワイン予告2016年12月の週末ワイン

2016-12-02 16:37:07 | 週末ワイン 
さーて、いよいよ12月ですね( ̄∇ ̄)ニヤリ♫ 12月は毎年のように「年末ワイン」と銘打っていつもの「週末ワイン」よりもグレードアップしたワインを提供させてもらってます。 今年の12月は、なんと週末が5回もあるので5本も飲めるって事でテンション上がりますね〜(僕は試飲で飲めるのでww)( ̄∇ ̄)ニヤリ♫ 今回は5つのからアペラシオンから珠玉のワインを選びました。 内容は「バローロ」「カリフ . . . Read more
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5 years

2016-11-30 04:32:54 | 日記
 実は昨日の11月29日で丁度移転してから5年。  前のお店は7年やってたので、実はまだそれほど経ってないので意外と時間経過してないなwwって思っちゃうんですが、逆に前のお店は7年もやってたことにちょっと驚きます(笑)  上の写真は以前のお店の最後の日に行われた51初のハロウィンパーティ。この日が丁度2011年の10月30日で「最後の日だし丁度ハロウィンも重なって盛り上がるか」と始めたのが一番 . . . Read more
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colvert【グロ指定閲覧注意】

2016-11-29 01:42:18 | ジビエ
 先日の真鴨(雌)です。 ココ最近でようやく2本足系ジビエが整ってきましたが、それでも数は少ないです。去年の今頃はウハウハだったんですがねww  去年はあまり真鴨って入荷しなかったんですが(四足系が多かったので)久しぶりに羽むしりました。去年まではバイト君が平日に来てくれてたのでおまかせしてたんですが今年はどうやら自分でやらなきゃいけないようです(笑)  それでも触り始めると楽しくなっちゃ . . . Read more
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週末ワイン 439

2016-11-28 04:56:13 | 週末ワイン 
「シャトーヌフ・デュ・パブ キュベ・レゼルヴァ2000」ドメーヌ・デュ・ぺゴー 色は深い夕闇に包まれる濃いめのガーネット。色合い的には完全に熟成してますね。とても美味しそうな色合いです。 香りがすごくいい。抜栓したても良いけどしばらく時間が経過してからでもすこぶる美味しそうな香りが漂ってます( ̄∇ ̄)ニヤリ いちごのコンフィ、線香、紫蘇の葉、マッタリした中にも繊細な香りが混ざっててかなり良い . . . Read more
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週末ワイン予告2016年11月最終週

2016-11-25 05:36:25 | 週末ワイン 
「シャトーヌフ・デュ・パブ キュベ・レゼルヴァ2000」ドメーヌ・デュ・ぺゴー  さてさて11月最後の週末ワインは満を持してドメーヌ・デュ・ぺゴーの「シャトーヌフ・デ・パブ」( ̄▽ ̄)ニヤリ♪ ぺゴーって言ったらなんといってもフラッグシップの「キュベ・ダ・カポ」なんですが、さすがに「週末ワイン」でそれは無理なので(苦笑)・・・せめてダ・カポが生産された数少ないヴィンテージのひとつ「2000」をお . . . Read more
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