久々、クッキングネタです
新聞紙で型を作るなんて、燃えてしまわないの～？って
素朴な疑問があったのですが、全然大丈夫
かえって、紙の型を使うとしっとり美味しく焼けるそうなんです。
このカステラはちーちゃんの学校のお友達のお母さんに
教えていただいたレシピです
クックパッドに似たレシピがあるのでここ
からご覧ください。
型の作り方ものっています。
型はこのように６～７枚重ねた新聞紙を広げて正方形に切って
端から１７センチのところに折り目をつけ、立ち上がりはもう半分に折ります。
よって、８．５センチの立ち上がりとなります。
カステラは２０×２０の大きさです。
材料
卵・・・Mサイズ８個 Lサイズなら７個
砂糖・・・３００グラム
はちみつ・・・大さじ４
湯または、温めた牛乳・・・５０ｃｃ
強力粉・・・２００グラム
新聞紙で作った型の上に、アルミホイルを十字に置き直接生地が
新聞紙につかないようにします。
アルミホイルは使い捨てですが、型は何度でも使えます。
焼きあがったら、すぐアルミホイルごと抜き
粗熱が取れたくらいのまだ温かいうちに全体をラップでくるみます。
生地が落ち着くのを待てず、その日のうちにも食べちゃいましたが
翌日、またその翌日のほうが美味しくなってきました。
しっとり感が増すようですね。
私の理想のカステラは長崎の福砂屋ですが（作り方の動画つき）
まだまだ、それにはおよびません・・・当然ですが
底にザラメをしいたら似るかも
いえいえ、きっといろんな秘密があるに違いない
福砂屋は、機械ではなく手わざで作るそうです
型は木枠です。
それに、黄身と白身を分けて別立て法で泡立てているそうです。
上のリンクから、そういう詳しい作り方を見ることができます。
興味ある方は、のぞいてみてください。
びっくり～です
そして美味しそうに焼きあがってますね
カステラって何となく懐かしい響きがありますよね^^
カステラ～っていうと「文明堂」の有名な（ご存知ですよね？）CMがうかびます
福砂屋のカステラも美味しいですが
松翁軒のカステラも美味しいですよ～♪
ここのチョコラーテというチョコのカステラ
http://www.shooken.com/syohin/hana.htm
カステラ大好きですー。
うちでは、
蜂蜜の量をちょっと減らして
かわりに粗目を型に散らします。
そうすると本場のカステラのように
ジャリッと感も楽しめますよ。
新聞の型はいいアイデアですね。
カステラに写っちゃうのかと心配しましたが、
アルミホイルも被せるんですね。（苦笑）
でも今まで、カステラサイズの型がないので作れない
ものと思ってましたが、新聞紙でもいけますね♪
今度作ってみようかな～♪
今日は我が家は家庭訪問でした。
先生到着して家に入ったら、トンのＣＤ流してて慌てて消しました（汗）
文明堂、もちろん知ってます～～！！
松翁軒も、きっとお土産とかでいただいているんでしょうが、記憶に薄く・・・
チョコラーテは食べたことないので、興味津々。
ＨＰ見てきました。チョコにもこだわっているようですね。
やはり、ザラメを型に散らすのですね。
意外に簡単にできたので、またチャレンジしてみたいです。
でも、砂糖の量にビックリ！！
そして、薄力粉でなく、強力粉を使うことにもびっくりしました。
ロールケーキより、簡単です！！
ただ、二三日置いた方がおいしくなるので、それを待てるかが問題なの～～（笑）
ＴＡＭＡさん、最近米粉にはまってらっしゃいますよね～♪
私は、売ってるのはロールケーキもパンも食べたことありますが、自分では作ったことないので、ぜひチャレンジしてみたいです。
売っているカステラみたいにきれいに焼けていますね
新聞紙で型が作れて、しかも何度も使えることにびっくりしました。
ついでに砂糖の量にも（苦笑）
あ～、食べたいけど我慢（できるかな？
こんなにたくさん作って、まずかったらどうしようと不安でしたがご飯がわりに食べて美味しいかったです。
ちーちゃんは、太ったらこまるのでちょっとだけです（笑）
母からも、「家には届かないのかな・・・」とメールがきました（汗）
すでに、全部食べてしまってました・・・
うちのちーちゃんも、発作が多くかわいそうです。
美味しそうに写真写ってて、よかったです。
食べ物の写真って、どうやったら美味しそうに見えるか、けっこう難しいです。
そのてん、お花の写真は太陽の光で撮るので楽なんですが。
家でお菓子を作ると大量に出来てしまうのが、考え物ですね。人様にプレゼントするほどの腕はないし・・・（汗）