素材が大切

お試し魚セットの2日目は、太刀魚と舌ヒラメのムニエル風と鯛のアラでダシを取った白菜のスープです。

面倒な下処理はしておいたので凝ったメニューが楽勝で作れます。
パン粉に粉チーズとパセリを混ぜてムニエル風にして、ポルチーニ茸とマスタードを入れたホワイトソースをかけました。特に舌ヒラメがふんわり滑らかな身で最高でした。へへへ苦労した甲斐があったもんで・・・・自画自賛

鯛のアラのスープはがりこさんとこのアラ鍋をヒントにさせていただきました。
頂いた白菜がドーンとあるのでたっぷり入れてあります。アラはダシが出たら、骨が危ないので身だけを戻してあります。塩と薄口醤油で味付けしたら、う～ん・・・しみじみして美味しいですよ。

カレイの煮つけも最高に出来上がりました。
今回のセットで、たいした味付けや煮方や捌き方をしなくとも魚さえ新鮮なら美味しくできます！とよーく分かったのでした。


大手スーパー、コンビニで撤去する前に買っておいた不二家の製品です。

普段は食べない不二家のお菓子だが、この騒ぎの中であえて食べたくなったアマノジャクです。
特にミルキーは何年ぶりだろうか。こうやって口にいれてると、小さな子供の頃を思い出させてくれるのよ。
・・・・・・・箱に入ったミルキーを知ってる？ペコちゃんと大きな帽子のポコちゃんが裏表にいて、目がキョロキョロ動くあれよ！モールの持ち手が付いてて小さなオマケがぶら下がってたでしょ。
あれが店先にぶら下がってて、欲しくてね～。でもいくらねだってもあの大きな箱のミルキーは買ってくれませんでした。
あの頃は不二家が大好きなテレビ番組「ポパイ」のスポンサーでして、不二家のお菓子は憧れの的でしたからね。
「不二家のケーキを食べること」これがどんなに夢見たか、この歳になっても忘れないのです。