「金沢カレー」というジャンルがあると知ったのは
いつのことだっただろうか。
北インドのこってりしたカレーも
南インドのサラッとしたカレーも
欧風のマイルドなカレーも
和風のどろりとしたカレーも大好きだけれど
金沢カレーというカレーがあったとは！
その金沢カレー、特徴がいくつかある。
まずカレールーが黒くてドロッとしていること。
次にキャベツの千切りが乗っていること。
さらに銀色のレトロな皿に盛りつけられていること。
そして最大の特徴はスプーンではなくて
フォークが添えられていること！
カレーをフォークで食す。
斬新である。
だからこそ濃厚でどろりとしたルーなのだろう。
私はここにカツとソーセージをトッピングする。
目下のお気に入りは「ゴーゴーカレー」ではなくて
「カレーのチャンピオン」。
さっくり揚がったカツはフライなのに重くない。
「どうしてもムリ」という場合は
お願いすればもちろんスプーンをつけてくれる。
でもやはりここはフォーク1本で制覇したいものだ。