【大垣市】とんこつ専門店 麺処 新羽亭（しんばてい） 2回目

大垣のアルプラザ鶴見正面にあるとんこつラーメンの専門店　新羽亭。



メニューはすべて豚骨ベースで、白、黒、朱、つけ麺、味噌つけ麺と様々ありますが、僕のイチオシは店主の名を冠したしんちゃんつけ麺。


しんちゃんのつけめん　800円

スープは野菜と豚骨スープを合わせたいわゆるベジポタ系。魚紛を上手く使ってあるので見た目からは想像できないほどにあっさりといただけます。甘味がやや先行した印象ですが酸味の強調されたつけ麺に飽き飽きしている僕には好印象。そこらに溢れる豚骨魚介とは一線を画しています。
土鍋でグツグツ熱々の状態で出されるので冷める心配がないのもポイント高いですね。



県内産小麦を使用した平打ち麺は前回の印象ではつけ汁に負けているように感じ『未完のつけ麺』なんて書き方をしましたが今回食べたものは全くのは別物！コシも風味も遥かに増し、どろ系のつけ汁にもまったく負けていません。このスープにはこの麺以外にありえない！と思えるほどスープとの相性抜群でした。

激戦区大垣にあって、ライバルに水をあけられているような印象を勝手に持っていたんですがなんのなんの。県内でも上位に位置するラーメン屋ですね。未食の方はぜひお試しを！

前回記事
【大垣市】とんこつ専門店　麺処　新羽亭（しんばてい）
公式クーポン(100円引きとか)

・住所　岐阜県大垣市鶴見町489-1
・TEL　0584-77-7627
・営業時間　平日　18:00～22:30　土日祝11:30～14:00　18:00～22:30
・定休日　月曜、第四火曜日（祝日の場合翌日）
・駐車場　あり
・ＨＰ　http://www.shinbatei.com/