【大垣市】鳥そば真屋

大垣市にある鳥白湯がうまい店です。

鳥そば　６５０円

とろみのあるスープは口に含むと濃厚な鳥の旨みや甘みを感じます。
魚介はほのかに香る程度。

注文があるたびに炭火であぶられるチャーシューは、熱で油が溶け出しとてもジューシー。

メンマは穂先メンマを使用していてコリコリとした食感が癖になります。
ビールのツマミにメンマだけお持ち帰りしたいぐらい(*´Д｀)
玉ねぎのみじん切りや水菜もいいアクセントになっています。

麺は加水高めな中太ストレート。
スープの持ち上がりもよく、モチモチとした食感がまたいい。

全体的にとてもバランスの良い一杯です。


アゴのだしそば

こちらは正直微妙です。
スープはしょうゆ辛いし平打ち縮れ麺はとりそばの麺と比べると「？」です。
アゴだしは大好きなのでもう少しがんばってもらいたいですね。



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・住所 岐阜県大垣市熊野町4-6
・TEL　0584-91-2289
・営業時間 11:30～14:00,17:00～22:00
・定 休 日　火曜日（祝日の場合は営業し翌日休み）
・駐 車 場　あり