予定のなかった日曜日。晩御飯何にしようかとスーパーへ買い物に行きました。
全然思ってもみなかったのですが、急に餃子が食べたくたったので、餃子を作ることにしました
先日から、びびんばさんの餃子が食べたい・・・と思っていたせいかな
びびんばさんは、元中華屋の娘さんで、餃子作りにひときわ熱い思いを持っていらっしゃいます。
長年のお店の味、幼いころから母親の味で育ってきたその味を絶やすことなく、何とかしたいと、甲賀の地への熱い思いものせて、黒い餃子「忍者餃子」を考案されました。
試行錯誤、毎日の餃子作りの積み重ねが実を結び、ついに販売へとこぎつけました
母から受け継いだ具を、甲賀市で作られる黒米を練りこんだ皮で、丁寧に包みます。
手作りならではの味は絶品です。
新名神、甲南ＰＡで発売中です。
ということで、餃子作りをしてみました。
野菜を細かく刻んで、ミンチと練りこみ、あんを作りました。
分量がいまいち分からないので、適当に・・・
ひとつづつ包んでいくと、びびんばさんの言葉を思いだしました。
「どんなに忙しくても、餃子の皮を包んでいる時間が一番幸せ。」
なんとなく、分かる気がしました。
忙しくて、料理をする時間、なかなかないです。
けど、料理も、ものづくりです。
ひとつひとつ丁寧に包み込む時間は、なんだかゆっくりした時間が流れて少し幸せな気持ちになりました。
昔、母や姉、妹とよく餃子作りをしていたな・・・。
あの時は当たり前だったことが、今はなかなか出来ない。
その時、その時間はとても大事な時間だったんでしょうね。
などなど、いろんなことを思い出しながら、餃子作りは完成です。
作りすぎ・・・
冷凍保存でしばらく食べれそう
ものを作る過程って、いろんなことを思い出します。
母の味には思い出がたくさんあります。
懐かしい記憶はいつまでも大切に
本日のくらしのうつわ
見た目は悪いけど、頑張って作った餃子
全然思ってもみなかったのですが、急に餃子が食べたくたったので、餃子を作ることにしました
先日から、びびんばさんの餃子が食べたい・・・と思っていたせいかな
びびんばさんは、元中華屋の娘さんで、餃子作りにひときわ熱い思いを持っていらっしゃいます。
長年のお店の味、幼いころから母親の味で育ってきたその味を絶やすことなく、何とかしたいと、甲賀の地への熱い思いものせて、黒い餃子「忍者餃子」を考案されました。
試行錯誤、毎日の餃子作りの積み重ねが実を結び、ついに販売へとこぎつけました
母から受け継いだ具を、甲賀市で作られる黒米を練りこんだ皮で、丁寧に包みます。
手作りならではの味は絶品です。
新名神、甲南ＰＡで発売中です。
ということで、餃子作りをしてみました。
野菜を細かく刻んで、ミンチと練りこみ、あんを作りました。
分量がいまいち分からないので、適当に・・・
ひとつづつ包んでいくと、びびんばさんの言葉を思いだしました。
「どんなに忙しくても、餃子の皮を包んでいる時間が一番幸せ。」
なんとなく、分かる気がしました。
忙しくて、料理をする時間、なかなかないです。
けど、料理も、ものづくりです。
ひとつひとつ丁寧に包み込む時間は、なんだかゆっくりした時間が流れて少し幸せな気持ちになりました。
昔、母や姉、妹とよく餃子作りをしていたな・・・。
あの時は当たり前だったことが、今はなかなか出来ない。
その時、その時間はとても大事な時間だったんでしょうね。
などなど、いろんなことを思い出しながら、餃子作りは完成です。
作りすぎ・・・
冷凍保存でしばらく食べれそう
ものを作る過程って、いろんなことを思い出します。
母の味には思い出がたくさんあります。
懐かしい記憶はいつまでも大切に
本日のくらしのうつわ
見た目は悪いけど、頑張って作った餃子
