９月２０日＊＊恵比寿＊＊太龍軒＊＊

９月２０日＊＊恵比寿＊＊太龍軒＊＊
恵比寿南１‐１‐１３
５７２０‐３８８３

ラーメン並６５０円＋ねぎ飯１５０円＝８００円

前もってロックオンしていた２軒目の店は、
情報収集の準備不足のため、
今日のところは勇気ある撤退をすることにした。

そんな中で暑くて敬遠してきた、
ラーメンを賞味しょうと思わせる店が目に入った。

濃厚豚骨醤油ラーメン一本で勝負する硬派な店。

並６５０円、大７７０円、特大９００円。

トッピングは、のり３枚・薬味ねぎ各５０円、
チャーシュー１枚１００円・３枚２００円、
ほうれん草・半熟たまご各１００円、野菜盛り１３０円、
太龍盛り（のり３枚・半熟たまご・チャーシュー１枚・薬味ねぎ）２５０円。

半ライス１００円、ライス１５０円、大ライス２００円、
ねぎ飯１５０円・大盛２００円、
チャーシュー飯２５０円・大盛３００円、
餃子３００円。

入口の券売機で食券を買い、
先客とのそれなりの距離を置いて腰かける。

カウンターのみの１５席で、先客は２名だが
自分の直後に６人のいかつい野郎が登場し
それぞれの１人メシが始まる。

“紙エプロンあります”との貼紙があるので、
肉食女子も来るのだろう。

それでか、イケメン店員が切り盛りする。

やはり貼紙に
“自家製太麺のため茹で上がりに５分から６分程頂いております”と
書いてあるが、すぐに写メのものが用意される。

スープは期待通りの、トロりと濃厚なもの。

まろやかで、豚骨のエキスたっぷりの、好きな感じ。

イケメン店員は、たっぷりの背脂を振って、
しっかり湯切りした麺を丼にあけていた。

麺は黄色く太い、ストレート。

噛み応えあるが、周囲はさらにかためのオーダーが多い。

具はチャーシューとほうれん草だが、
その上に１枚ののりがそれらをひかえめに覆い隠す。

ほうれん草は茎よりも葉の部分が比較的多め。
もっと食べたい気にもなる。

チャーシューは上品な範囲で大きめで、
口にするとハラハラと崩れた。

このタイミングで、ねぎ飯にも箸を延ばす。

ねぎ飯は、刻んだねぎが茶碗の表面を覆っている。

さらにそこ一面に胡椒と辣油もかかっている。

食べていると、胡椒の風味が口からも鼻からも来る。

ごはんには辣油がいい塩梅にかかっているが、
何しろネギが主張してくる。

それで問題なく、ラーメンのスープまでも完食した。

並のサイズは、小腹を満たすのにちょうどいいボリュームで、
普段なら大でも行けそうだ。

今日のところは、いい感じに腹は満たされ、
店を後にすることになった。