12月２日（土）、とうとう12月ですねのfika.

 

こんにちは。

しばらくブログ更新があいてしまいましたが、

菓子工房fika.、元気に営業しておりました。

長いような短いような秋が終わって12月、

今のところ雪が少ないですが、冬の到来です。

 

さて、今季のシュトーレンのご用意が

始まりました。一年間ラム酒に漬け込んだ

ドライフルーツ（イチジク、杏、プルーン、

レーズン、オレンジピール、レモンピール、

クランベリー）、と自家製ローマジパン、

栗の渋皮煮、アーモンドと胡桃をたっぷり

詰めて焼いたfika.シュトーレン、日持ちは

しますがわりとあっという間に無くなって

しまうお菓子です。

これから忙しさが加速する年末に向けて、

お茶の時間にあると心強いシュトーレン、

ご自宅用にも贈り物にもお勧めです。

 

 

【 fika.シュトーレン　フルサイズ　￥2150

                                      ハーフサイズ　￥1100 】

 

 

アップルパイは12月半ばまでご用意出来る

予定でおります。その他モンブランタルト、

栗のオムレットケーキ、黒糖のプリン、

ナッツクランブルチーズケーキ、カヌレ、

スフレチーズケーキなどを日替わりで

３〜４種類ご用意しております。

 

 

 

冬は少し気が重いけれど、温かいお茶が

美味しい季節。お茶とお菓子、

イルミネーション、クリスマス。愉しい事を

拾いながら暖かくして過ごしていきましょう。

 

１１月5日（日）、ロングラン秋のfika.

 

こんにちは。

例年通り、駆け足の10月を走り抜けて11月になりました。

夏の猛暑のご褒美か、暖かい秋です。

 

 

さて、本日は菓子工房fika.は定休日ですが、

近頃のラインナップを紹介させて頂きたいと思います。

 

毎年人気のモンブランタルト、今季はマイナーチェンジをして

ご用意しております。モンブランクリームの中の生クリームにも

栗のペーストを使い、より栗の風味を感じる仕上がりとなりました。

 

 

■fika.　モンブランタルト　¥500

 

アップルパイはひめかみ林檎のアップルパイのご用意をしております。

シーズン始まりのアップルパイは早生品種の林檎（あかね）を、

あかねが終われば奥手品種のひめかみを使ったアップルパイ、

果肉の硬さや風味、酸味など甲乙つけがたいあかねと

ひめかみ、是非食べ比べて頂きたいアップルパイです。

 

 

■fika.　ひめかみ林檎のアップルパイ　¥520

 

お買い上げ頂いた当日はそのまま、翌日以降はオーブンやトースターで

リベイクして頂けると焼き立てのサクッと感が戻ります。

 

 

栗のオムレットケーキ、栗のプリンもご好評頂いております。

■栗のオムレットケーキ　￥430

■栗のプリン　￥440

 

プリンのガラス容器は何かのついでにご返却頂けると、

￥20お返し致します。

 

アップルパイ、モンブランタルト、栗のオムレットケーキ、

栗のプリン（その他のお菓子も同様）は

ご予約（3営業日前まで・複数個で対応）または

お取り置き（１１時以降、当日のご連絡でお１つから対応）させて

頂いております。

（電話番号　0★0-450★-10★2　★=8 　営業日・営業時間内対応）

 

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

１１月７日（火）１１時より、菓子工房fika.にてお待ちしております。

もうしばらく続きそうな秋のお茶の時間に是非どうぞ。

 

10月20日（金）、本日は臨時休業ですのfika.

 

こんにちは。

雨が降り、いよいよ気温が下がってきました。

本日は菓子工房fika.は臨時休業致します。

どうぞご了承くださいませ。

今季のモンブランタルトのご用意が始まりました。

週明け火曜日より、モンブランタルト、

ひめかみ林檎のアップルパイをご用意する予定

です。

どうぞよろしくお願い致します。

 

10月13日（金）、こんな時間ですがのfika.

 

こんにちは。

10月としては暖かい金曜日ですが、

湖の畔のキャンプは控えた方が良さそうです。

さて、本日は林檎のタルト、南瓜のプリン、

ブルーベリーのパイ、黒糖のカヌレのご用意と

フィナンシェやビスケット、メレンゲ類が

ございましたが、全て売り切れました。

ありがとうございました。

少し早めではありますが、閉店してリカバリー作業に入ります。ご了承くださいませ。

 

 

ご質問を頂いておりますモンブランタルトです

が、今季の栗が届きましたので、只今渋皮煮に

する作業中です。

準備が整い次第、当ブログでお知らせを致しま

すので、いましばらくお待ち下さいませ。

 

 

暖かい秋ですが、朝晩は気温が下がります。

風邪などひかないよう、温かくして、

良い週末をお過ごしくださいませ。

 

 

10月5日（木）、雷ごろごろのfika.

 

こんにちは。

雷が派手に鳴っています。今日はおヘソを隠しておいたほうが

良さそうです。

さて、今シーズンの茜林檎の在庫が無くなりましたので、

アップルパイはしばらくお休みとなります。今月中旬以降、

ひめかみ林檎を仕入れ次第、アップルパイを再開致します。

どうぞご了承くださいませ。

 

 

こちらはブルーベリーのパイ、

夏の暑さでご用意出来ませんでしたが、アップルパイがお休みの間に

ご用意を致します。

パイ生地の中はクリームチーズを使ったカスタードクリームと

ブルーベリーをたっぷり詰めて焼き上げました。

アップルパイも美味しいですが、ブルーベリーパイも甲乙つけがたい

美味しさ、食べ応えもありますので、ブランチなど軽食にも

おすです。

　■fika.ブルーベリーパイ　　¥500　/　1個

 

林檎のタルトはもう少しの間ご用意させて頂きます。

■fika.　林檎のタルト　¥ 370

 

 

こちらは小豆あん+ラムレーズンの珈琲クリームのタルト、

アーモンドクリーム+ラムレーズンをタルトに焼き込み、

小豆あんと珈琲の風味のクリームで仕上げました。

小豆あんと珈琲？と思われるかもしれませんが、意外と相性の良い

組み合わせです。

 

■fika.　小豆あん+ラムレーズンの珈琲クリームのタルト　¥ 390

 

雷様に取られたおへそを返してもらったのはいいけれど、

お腹ではなくおでこにつけられちゃった！ということもあるらしいので、

しっかり隠しておきましょう。

雨の木曜日のお茶の時間に丁度よいお菓子をご用意して

お待ちしております。