更科藤井で遠くヒマラヤを想う

ランチ＠藤井さん

しばらく前になりますが、韃靼そば（ヒマラヤ方面産）をはじめていただきました



ふつうの蕎麦を「甘蕎麦」、韃靼そばは「苦蕎麦」というらしいです
苦蕎麦というだけあって、苦みがあるようですが
それはポリフェノールなので、健康に良いらしいです
藤井さんでいただいた韃靼そばは苦くはなかったです
のど越しは、田舎蕎麦的雰囲気、素朴感たっぷり
【ご注意】通常メニューではないのであるときしかありません

もうちょっと食べたかったので追加オーダー・・・



薄味の玉子焼きとこごみとエリンギの天ぷら、セリ、からし菜・・・？、アカモク・・・？
かなり、記憶があやしい
を冷たい蕎麦でいただきました

ごちそうさまでした

そういえば、
藤井さんの常連さんでヒマラヤ方面へ赴任した方と、以前、隣の席になったことがありましたが
お元気なんでしょうか・・・
美味しいもの送るって言ってそうですが、送られてこない
らしいです（笑）
「便りがないのは無事な証拠」ですもんね



更科藤井
金沢市柿木畠3-3
076-265-6870
【火曜～土曜】
午前11時半～午後2時半
午後5時～売切れまで
【日曜・祝日】
午前11時半～売切れまで営業
【定休日】
月曜
※月曜が祝日の場合、翌日は休業