２学期が終わり、冬休みが始まりました。
クリスマスも近いし、今日はこどもたちとクッキーを焼こうと思います。
まずは、『キプフェル』。
ドイツで
クリスマスの時期に焼かれるクッキーです。アーモンドプードルで作っても美味しいけど
本場ドイツではヘーゼルナッツが主流のよう。
卵を入れないレシピもありますが、
ドイツでは、卵黄を入れるレシピもあるので
今日は、入れて作っています。
材料と分量
発酵バター（無塩） ・・・ １２０ｇ
粉糖 ・・・ ４０ｇ
薄力粉 ・・・ １６０ｇ
ヘーゼルナッツパウダー ・・・ ５０ｇ
塩 ・・・ 少々
バニラ
仕上げ用粉糖
続いて、『スノーボールクッキー』です。
４５個分
発酵バター（無塩） ・・・ １５０ｇ
粉糖 ・・・ ３０ｇ
薄力粉 ・・・ １８０ｇ
胡桃 ・・・ ６０ｇ
バニラ
仕上げ用粉糖
1個が10gになるように、きちんと計りました。
170℃約15分。
それにしても、子供達と作ると大変。
途中の写真を1枚も撮れなかった。。。
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