クールアガー

カラギーナンから作られたゼリーの素です。寒天とゼラチンの間のような食感に仕上がります。だまになりやすいので、分量の砂糖とよく混ぜて液体に加えてください。ゼリーやプリン、水ようかんにもお使いいただけます。


クールアガー（こちらから購入出来ます）
出汁のジュレの割合　出汁8：味醂1：濃口醤油1：アガー25g　

水菜のお浸しのジュレに使用(写真をクリックするとレシピに移動）

料理酒 温情おもいやり（普段使い）

料理酒　温情おもいやり
清酒
アルコール分：14度以上15度未満
原材料名：米・米こうじ・醸造用アルコール・糖類・酸味料

株式会社小山本家酒造東日本最大の清酒メーカー

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果糖

英語で”フルーツシュガー”、日本では一般に”果糖”と表示されます。
ハチミツやフルーツ、野菜などに含まれている天然の糖で、天然の糖の中では最も甘味が強く砂糖の1.5倍ほどあります。
人気のデザート、フローズンヨーグルトやトッピング用のジャムに使ったりします。


フローズンヨーグルトの割合　　ブルガリアヨーグルト無糖1パック・植物性生クリーム200ml・果糖200g