ポテチ

ジャガイモ消費月間。

ポテチ揚げました。やめられない止まらないです。

１．ジャガイモをスライサーで薄切りする。

２．水にさらす。

３．水気をしっかり吸い取る。

４．中温の油でじっくり揚げる。

５。周りが色づいたら返す。

６．白い部分が残っている内に油からあげる(揚げ過ぎ注意!!)

７．網に立てるようにして油を切る。

８．塩をふる。

９．食べる（笑）

高カロリー摂取です。でもいいんです。夏だから!!（笑）

杏仁フルーツ

杏仁霜で杏仁豆腐を作ると本当に美味しい。桃とみかん缶を添えて。

紫芋のやわらかスイートポテト

 

 

 

今日はヲトメ★紫さんのお誕生日ですねーおめでとう♪

 

 

私から特にメッセージはありません（笑）

 

 

ナオさんがきっと熱く語ってくれるはずですから♪

 

 

変わりに紫芋でスイートポテト作りましたよ。

 

 

紫芋がまだ残ってました（忘れかけていた）。

 

 

フードプロセッサーで材料混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

 

レシピ参照

 

 

断面ショー

 

 

これね、本当に美味しいのよーやわらかくてねっとりしっとり。

 

 

倍の量作って冷凍保存してありますのよ。

 

 

いつでもヲトメ★紫さんのお祝いできるわ（笑）

 

 

 

 

フィナンシェ

 

 

 

文旦ピール入りのフィナンシェを焼きました。

 

 

苦味がポイントになってあら、美味しいわ～♪

 

 

  

文旦ピールのレシピ

リクエストありましたのでレシピ載せますねー。

 

 

 

＊＊材料＊＊

文旦の皮　１個分　（ここで皮の重量を計っておく）

（（文旦は食べる前に皮を塩もみして洗うと安心です））

Ａ　水・・・２カップ、塩・・・小さじ１/３

Ｂ　砂糖・・・皮と同量、水・・・５０ｃｃ

グラニュー糖・・・大さじ３、スイートチョコ・・・適量

 

１．文旦の皮は白い所をつけたまま幅１．５cm長さ５ｃｍに切る

 

２．皮にＡの材料を加えて中火にかけアクを取りながら２０分沸騰させザルに上げる

 

３．鍋にＢの材料を煮立て２を入れて木じゃくし等で返しながら４０～５０分煮詰める

 

４．汁気がなくなったらザルに取りさます

 

５．表面が少し乾いたらグラニュー糖をまぶしバットなどにひろげて風にあてて乾燥させる

６．チョコがけの場合はグラニュー糖をまぶさず乾燥させ溶かしたチョコにくぐらせる

 

 

カリカリに乾燥させるには２～３日乾燥が必要かと思いますが私は表面だけ乾燥させて食感はソフトな仕上がりになってます。

１００℃のオーブンで３０分焼いても乾燥させることが出来るようです。