優美 @yumifullmoon100パーセントのそば粉とマルコポーロ：yaplog.jp/hikari_are/arc… #yaplog
「ソバ」というと日本独特の作物、というイメージがありますが、中国雲南地方原産でアジアをはじめヨーロッパやアメリカ大陸でも栽培されているグローバルな作物です。
中世十字軍によってフランスに運ばれ、ブルターニュのアンヌ女公がソバ栽培を無税として奨励したため、この地方で盛んに作付されるようになりました。 引用元: le-bretagne.com/j/galettes/
そばの成分である「ルチン」は、ポリフェノールの一種で、毛細血管の膜に弾力性と厚みを持たせる働きがあります。欧米では血管強化剤として認可されているほどで、穀物の中では唯一そばにしか含まれない栄養素です。抗酸化作用、また血圧降下作用も認められています。
ルチンはビタミンCと一緒に摂取すると、吸収が促進されます。ブルターニュ流にビタミンCたっぷりのシードルを飲みながらソバ粉のガレットを食べることは、優れた食べ合わせであることが科学的に証明されています。
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自己観察：目の前の人が自分の鏡だとわかったあと・・もう一歩深く観る jikokansatsu.com/?p=367
論文相談室 @ronbunsoudanゆくゆくは、全国各地で茶会や食事会などを開催し、さらなる交流の深化をはかっていければ、凄いことだなと思います。投稿を読み、「いいね！」を押すところから始まり、皆が気軽に相談、議論しあえる仲になれれば、素晴らしいことだと思います。
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東宝演劇部 @toho_stage日本初演30周年記念公演！帝劇2017年春公演 ミュージカル『レ・ミゼラブル』上演決定！是非ご期待くださいませ。
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玄妙 @kokindenjyu禅は、南方系のインド思想をその源に置いて…北方系漢民族の間で成立し…十分な実証性を獲得して…東に渡って南方系の日本的霊性と接触した。それで日本的霊性は…漢民族の実証的論理性を取り入れたが、それにもまして南方系のインド民族的直覚姓というべきものを、禅のうちに看取した『日本的霊性は』