いちご杏仁

毎日、バタバタと忙しく過ごしております。
先週はあんなに暖かかったというのに、また寒くなりましたね。
風邪をひいたりしていませんか？
私は、先週、一度、ヤバッ！！と思うほど怠くて、節々が痛くて、頭痛がして「もしかしてインフルエンザ？！」とも思ったのですが、２日間、仕事に行って、彼の店をちょっと手伝って、２０時就寝→８時起床の１２時間睡眠を続けたら治りました。疲れがたまっていたようです。

　甘いものが食べたい病はまだ続いていますが、さすがに市販のケーキやお菓子をパクパク食べていたらムクムクと太りそうなので、出来るだけ手作りすることに。
時間がないので手の込んだおやつは作れませんので、杏仁豆腐を。
冷菓は意外と手軽にできちゃいますよね。
材料を混ぜたボウルのまま冷蔵庫で冷やして、グラスに盛りつけ。
いちごを軽く煮て、真っ赤なソースをかけたら、ツルッとすっきりないちご杏仁の出来上がり。
ついつい食べ過ぎてしまいそうですが、残りの半分は明日のお楽しみにとっておきましょうね。ブヒ。