年末の掃除をしていたら・・・芽が生えはじめたジャガイモと葉が生え始めている人参を発見・・・
冷凍庫からは、安売りしていた時に買ったカレー用の肉とひき肉が・・・
と言うことで、何故か昼間からカレーを作ってました（爆
材料
・人参
・ジャガイモ
・玉ねぎ
・ニンニク
・ホウレン草
・舞茸
・しめじ
・赤ワイン
・SBゴールデンカレー（辛口ｗ）
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて、塩、胡椒をしたブロック肉、ひき肉を入れて強火で周りに焼き色をつける。
鍋にオリーブオイルと玉ねぎのスライスを入れて狐色になるまで傷める。
色が変わったら、炒めておいた肉を入れて、数分炒め、ジャガイモ、人参を入れる。
数分炒めたら、ほうれん草を入れ、しんなりしたら赤ワイン、水を入れて煮込む。
灰汁を取りつつ、ジャガイモが柔らかくなってきたら、舞茸、しめじを入れ煮込む。
後はカレールーを入れて煮込むだけ・・・
作ったは良いけど、実家に帰省する前には食べきれないので、冷凍庫保管かな（爆
そう言えば、スーパーに行ったら正月飾りが売ってました。ついでに駅前には正月飾りの屋台が・・・
もう年末ですね！！
年始セール用に備忘録・・・
デイリーワインが少ないから、、モンムソーかエストランテでも買うかな。
■Negociant（ネゴシアン）
-Française（フランス）
・Cuvee de Ribet
-España（スペイン）
・Estratego REAL
■Bordeaux（ボルドー）
-Saint Estéphe（サンテステフ）
・Chateau Calon Segur 2002（シャトー・カロン・セギュール）
-Pauillac（ポイヤック）
・Chateau Mouton Rothschild 2002（シャトー・ムートン・ロートシルト）
・Chateau Lafite Rothchild 1984（シャトー・ラフィット・ロートシルト）
・Chateau Haut Bages Liberal 1975（シャトーオーバージュ リベラル）
-Grave（グラーヴ）
・Chateau Haut Brion 2002（シャトーオー・ブリオン）
・Bahan Haut Brion 2002（バアン・オー・ブリオン）
■Champagne（シャンパーニュ）
・Dom Pérignon 1992 ×2（ドンペリニヨン）
・Veuve Clicquot YELLOW LABEL 2003 ×2（ヴーヴ・クリコ イエローラベル）
・Veuve Clicquot DEMI-SEC 2004（ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル）
・Veuve Clicquot ROSE LABEL 2004（ヴーヴ・クリコ ローズラベル）
■Deutschland（ドイツ）
・Steinberger 2005（シュタインベルガー）
・Piesporter Goldtröpfchen 2005（ピースポーター ゴルトトレプフェン）
■California（カリフォルニア）
・Opus One 2003（オーパス・ワン）
■JAPAN
-TAKAHATA WINERY
・嘉Sparkling orange muscat 375ml×2
クリスマスイブ、特に予定が無かったのですが、会社の同期から美味しいシャンパン手に入ったから呑み来ないっと誘われて行って来ました。
てっきりパーティーと思っていたら、同期と奥さんと俺の3人・・・イイノ？Σ(￣□￣;)
最初の乾杯は、お目当てのシャンパン、「ゴッセ グラン・レゼルヴ・ブリュット」で乾杯。
久しぶりにGOSSET飲んだけど美味しい～♪
シャンパンを飲んでいると、出てきた料理は鳥の丸焼き～♪
やっぱクリスマスにはチキンです！！
もちろん捌くのは自衛隊でナイフには慣れているでしょって事で俺に・・・
こんがり焼きあがたチキンは、皮はパリパリ、肉はジューシーでマジ美味しい！！
そしてもう一品、クリスマスらしく真っ赤なブイヤベース。
魚貝のダシが出ていて、自家製のローズマリーが入った自家製パンと一緒に食べるとコレが絶品！！
最後に残ったスープでリゾットを作ったのですが、凝縮されたスープで作ったので味も濃く、最後まで美味しく頂けました。
そして気がつくと、12時回っていて、ワインのボトルが3本ころがっていて、同期も転がっていました（爆
最後は同期の奥さんと1時ぐらいまで呑んで、そのまま客間に泊めてもらいました・・・
そして、今朝は朝からコーヒーとご飯まで頂いて、3人で出社・・・
しかも、お昼にって私の分までお弁当作ってくれました。
本当にお世話になりっぱなしでしたが、久しぶりに楽しいクリスマスを過ごすことが出来ました。
本当にみんなに感謝×感謝！！
アッサムが・・・ビバ実家。