木陰

涼しさの

　　　　　　　木立に風が

　　　　　　　　　　　　　　　　すり抜けて

牛肉

オーストラリアが国際司法裁判所に　南氷洋の捕鯨の禁止を
提訴　認められ　日本が捕鯨が出来なくなった
クジラの保護の為でなく　豪州産の牛肉を日本に買わす為で
なぜ日本に豪州産の牛肉の輸出が増えないかを検証出来て
いない」今から55年前　クジラの肉が日本で出回っていた
時　牛肉が高価な時代やも得ずクジラ肉を庶民は　食していた
その頃　我がも食べていたが美味しいとは思えなかった
今　その食感が豪州産の肉で味わうことが出来る
まさしく味も感触も両者同じである　
牧草だけで育った牛　海洋で自然に育ったクジラ　当然
肉質も同じである
今から55年前　テレビでアメリカの西部劇のローハイドに
出て来る牛　カーボーイの追われ群れで小走りに走る牛は
喉の皮が垂れんで左右に揺れる　要するにその牛は　骨皮
筋エ門状態　そんな肉が旨いはずがない　だから　殆どの
牛肉をミンチにしてハンバーグにし　食べるのが常