鹿島さんの漬物レシピ 2008-08-05 08:05:22 | 食・レシピ キュウリのキュウちゃんの作り方 キュウちゃん材料●キュウリ 2Kg 5ミリから8ミリに輪切り●しょうが 2片 千切り●たかのつめ(唐辛子) 2本 種を出して小口切り (A) キュウちゃん作成液●砂糖 250グラム●醤油 360CC●酢 90CC ◆作業手順◆1.(A)の材料を鍋で沸騰させる2.キュウリに沸騰させた(A)を加える3.3時間ほど冷やして汁(A)とキュウリを分ける4.分けた汁(A)を再び沸騰させキュウリに加える5.これを4回繰り返す