料理で使う英語 レタス

よく人様から料理をしない人間に見られるが実は料理は好きだ。このブログもたまるだけたまったレシピの整理も兼ねて開設した。

オーストラリアにA5くらいの大きさの料理本があり(The Australian Women's Weeklyが有名)オーストラリアに行くと必ず買い求める。
で、ここに出てくる英語が結構知らない英語ばっかり。例えばレタス。レタスだけで種類ある。いくつか上げると

iceberg lettuce:　普通に見かける玉レタス。
butter lettuce:　サラダ菜。
mignonette lettuce:　焼肉で出てくるサンチェみたいなの。
coral lettuce:　ちりめんレタス
oak leaf lettuce:　ほぼサニーレタス
cos lettuce:　ロメインレタス。
lamb's lettuce:　コーンサラダ（マーシュ）。

こうして見ると日本でも手に入るものや代用できるもの多し。やはりレシピの整理が必要だ～