麺屋こうじ 夜の部

小ぶた角ふじらーめんニンニク抜き
角ふじらーめんのデフォの味付刻みニンニクは辛すぎてスープ全体の
味が変わってしまうように思われてので、今日はニンニク抜きにして
卓上のおろしニンニクを投入してみた。
すると以外にスープに甘みがあって繊細な味である事が判明。
これの方が俺は良いや。次からもこれで行こう。