唐揚げの作り方

唐揚げの作り方をご説明しますね。

【材料】

- 鶏もも肉（または鶏むね肉）：400g

- にんにく：1かけ

- 生姜：1かけ

- 醤油：大さじ2

- みりん：大さじ2

- 酒：大さじ2

- 塩、こしょう：適量

- 小麦粉：適量

- 油：適量

【作り方】

1. 鶏もも肉を一口大に切り、にんにくと生姜をすりおろす。

2. ボウルに鶏肉、にんにく、生姜、醤油、みりん、酒、塩、こしょうを入れ、よく混ぜておく。その後、ラップを被せて冷蔵庫で30分程度漬け込む。

3. フライパンに油を熱し、鶏肉に薄く小麦粉をまぶす。余分な小麦粉は振り落とす。

4. 雰囲気がいい焦げ目がつくまで両面を揚げる。中まで火が通るように弱めの中火でじっくりと揚げる。

5. キッチンペーパーなどで油を切り、お皿に盛り付けて完成です。

あまり難しい工程はありませんが、漬け込む時間や揚げる温度などに気を付けると、美味しい唐揚げができますよ。