晩酌のつまみは鳥わさです

毎週金曜日の晩酌タイム。
暑い日だったから、刺身が食べたい。
けど、魚を持ち帰ると腐ってしまいそうなくらい暑い。

なので、鶏むね肉を買った。

鳥わさにします。

少ない水で水からゆでます。
ショウガとネギがないからエシャロット（庭から掘ったやつ）を入れてにおい消し。
書いている今思ったけど、花山椒とか、クローブ、八角入れても良かったな。

それで煮立って、あく掬ったら、胸肉も掬い取る。冷水でしめてから、スライスっす。
わさび醤油もおいしいけど、ここは柚子胡椒で食べます。

ゆでた水には、塩醤油で味つけしてスープにしましたよ。

鳥わさ、おいしいねぇ。
おかげでふつかよいさぁ