鳥取市湖山町西1-105-1 「ラーメン鏈（REN）」 【2873】
旧湖山街道鳥大前、ファミマ鳥取湖山西店斜め向かいに在る、グリーンの外壁がデンジャラス感誘う、昨年9月オープンの新鋭ラーメン店です🍜 コケッ！🐔
以前此処は居酒屋でしたが、新型コロナの影響で業務形態の変更を余儀なくされ、一念発起してラーメン店に転換されたのだとか。
それまでに培った鶏料理のノウハウを流用し、さらにブラッシュアップしたということで、いやが上にも期待が膨らみます✌✌
地元に特化した大山鶏と、境港の煮干しを使っている点も高印象だね👌👌
鳥大傍でもあり、且つ競合店がひしめき合っていることもあって、全体的にリーズナブルな価格設定です。
サイドメニューには珍しい、四川風麻婆丼なんてものもある💡
「煮干しラーメン 700円」
ハラワタをしっかり取ってあるためスープに澱みがなく、旨味だけが突出し、チャーシューの脂も加わり、スルスルといただけます。 美味い！😋😋😋
「鶏白湯ラーメン 750円」
若干粘りがあるもクドさはなく、ピュアな成分のみ抽出してあり、野菜の旨味も感じ、これなら老若男女問わずOKだね！👍👍👍
但し両方にいえることですが麺の量が少なく、腹減ったーの学生を満足させるには心もとなく、さらには温度管理が不安定で、予め丼を温めて置く等もう少し注意を払うべきでしょう。
「麻婆豆腐四川風（小） 280円」
やはりこちらも冷め気味で、せっかくのドンブリが台無しだなぁ、、、
スープ自体は市内でも上級レベルといえるだけに、僅かな点を修正すればすぐにでも人気店への仲間入りを果たすことでしょう。 頑張れー❣💪💪💪💪
