此処を食べずしてナポリピッツアの何ぞやを語るなかれ🍕
岡山県勝田郡奈義町豊沢438-1
「ラ・ジータ （LA GITA）②」 【2763】
昨夜の降雪がくっきりと稜線をなぞり、峰にかかる霞と絶妙にシンクロした、早春の名峰・那岐山。
まるで線を引いたように、裾野へと下り広がる風景は、春夏秋冬いつでも、違う装いを見せる。
此処は国内54店舗のみ許された、イタリア政府公認・真のナポリピッツァ協会指定の名店で、移転して早や7年近く経つも、益々活況を呈す凄まじさ。
もはやお馴染みになった紹介文に目を通すたび、鳥取にも早く一軒と、妄想するおやじww
超本格派でありながら、ランチセットで2,000円を切るという、良心的価格も魅力。
厳選されたドリンク＆アルコール類にも、もちろんイタリアの風薫る。
ナポリを持って帰ろう！のテイクアウトピッツアは、全部で14種類🍕🍕
オーダーをとおすと、まず初めにサーブされるサラダ。 生ハムがアクセントとなり、ドレッシングもキレッキレで、ウエイティングもまた楽し🎵💛💛💛💛💛💛💛💛💛
「４・ブラッチョディフェッロ ＆ １・マルゲリータ 1,830円（セット価格）」
ナポリの定番マルゲリータと、ポパイの鉄の腕とも称される土着ピッツアを、コンビネーションした欲張りの逸品で、威風堂々の佇まいに、今更ながらスッゲ～🎵🥬🥬🥬🥬🥬🍅🍅🍅🍅🍅
ブラッチョディフェッロは、ほうれん草を練り込んだ自家製リコッタチーズをベースにし、爽やかな風味と円やかさが絶妙に同居しあい、マルゲリータはナポリの名門・ラッテリーネ社のモッツアレラを使い、よりコク深く、もうね、言葉が出ません👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
もちろん持ち味のひとつである、マルニチョーネ（ピッツアの縁の部分）の出来も、もちもちふっくらと、小麦本来の旨味凝縮され、且つ発酵も完璧👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
もはや賛美の言葉以外なく、付随する雰囲気、オペレーション等についても、隙すら見当たらず、店を後にしたあと考えるのは、次いつ来ようかしらと思うのみ。 至高のひとときを、今日もありがとう。
