（無題）

今回の「行く年・来る年」の手打ちそばの出来がイマイチだった。

麺の太さが揃わず、きしめんみたいに太いやつが結構混じり、茹でも甘いやつがあった。
近年に無い不出来とも、、、。

言い訳すると、大晦日の約１週間前、ぎっくり腰の軽いやつをやり病院通いをした。　正直、５キロの手打ちは辛かった。　コルセットをしながらの、時間内（４時間）の作業は本当にシンドかった。

動作が散漫で、コネも足らず、時間に押され、切りも雑になる。　もう一つ、コンロの調子が悪く沸くのに時間が掛かった。
悪条件が重なっても何とかするのが、、、だが、そこまでの腕には至っていない。　まだまだ修行の身です。

そばを楽しみにしていた沢山の皆さん。「下ちゃんのそばを食べないと、年を越せない」とまで言ってくれるAさん。　本当にゴメンナサイ。
もう一度修行しなおして、次回は今まで以上のそばを打ちます。