（トータルでは、西部①2店・中部③6店・東部①2店です）
北栄町由良宿「ゆらや食堂」 【157】
JR由良駅から旧国道9号線（現・国道320号線）・由良駅交差点を米子方面に折れて直ぐの所にお店があります。
構えは「牛骨ラーメン店定番」の、レトロな雰囲気。 ご主人も同様の「レトロ（失礼）」なおじいさん。 老夫婦と息子の3人（息子さんは厨房ではなく別室で仕込み）で切り盛りするアットホームなお店です。
写真は「ラーメン（大） ￥650」
透明感のあるスープは、牛骨独特の香りと程よい脂分、塩加減が絶妙でまさに「老獪な味わい！」
後味もすっきりで、変にまとわり付かない。 それだけ丁寧に、スープを仕上げている事の「証し」でもある。 チャーシューも絶妙で「ホロッ」と来る。
これは「御三家」に引けをとらないラーメンですね。 いや僕的には、上回っているのではないか！？と思う。
なんとも「食べてホッとし、大満足の」一杯です。
倉吉市清谷「まるしん食堂」 【158】
国道179号線、倉吉警察署の正面にある「卸市場」の構内にお店があります。 市場の食堂と言うのがピッタリの店構えで、営業時間も朝の6時から2時までと「市場営業」になっています。
写真は「ラーメン ￥500」
パッと見、牛骨とは思えない程、イメージが違うスープの濃さ。 4日掛けて仕上げたスープは、牛骨＋鶏がら＋かつおで煮込み「トンコツ」と見紛う程の白濁スープに仕上がっている。
「こってり」に見えるが意外とあっさりでまろやか、後味も悪くない。 但し、鶏がら＋かつおを含むハイブリットなので、純粋の「牛骨」を好む人には少し違和感を感じるかもしれない。 でも、全体的にバランスの取れているラーメンだけに、それも「許容範囲」なんだけどね。
値段も安いし、「牛骨ガツン系」が好みの人には一番のお店になると思います。
