境港市元町「めん屋 港のとんちゃん」 【819】
米子市内から外浜産業道路「国道431号線」を境港方面へ進む。 弓ヶ浜半島の尻尾の先端手前「上道交差点（境水道大橋手前）」を左折し、その約1.5㌔先右手「境港商工会議所」対面角「まるかビル１F」にあるラーメン店です。
この日はグットタイミングで通常210円の餃子が「激安」120円也！ もちろん「買い」でしょ！
12年11月開業の店内は小奇麗で、カウンター席、テーブル席、小上りの座席と一通り揃っています。
メニュー表。
勿論メインは豚骨であり、その種類も豊富です。 さてどれにしようかな、、、
「マー油とんこつらーめん ￥720」
鳥取ではあまり見掛けることのない「マー油」と「とんこつ」の組み合わせで、所謂「熊本ラーメン」とも言える一品です。
香ばしく苦みのあるマー油とまろやかでエグミの無い豚骨スープが程よく絡み、豚骨とは別次元の味わいが楽しめGOOD!
それもスープの抽出が時間を掛け丁寧に施されているからであり、その技術の巧みさには「新規店」でありながら、キラリと光るものを感じます。
麺は自家製ストレートの細麺で、加水率の低いものを使用しているが、モチモチ感がありよい。
「餃子 ￥120（通常210円）」
小ぶりではありながら、旨味がギュッと詰まりなかなかイケル。
「港とんこつらーめん マイルド ￥590」
日を改めて食べたデフォのラーメン。
豚骨にありがちな「臭味」を感じ無いピュアなスープであり、アナウンスの通り「マイルド」な味わいが舌を転がる。 豚骨と重なる野菜やその他から抽出された「うまみ成分」との絡みもよく、インパクトはそれ程無いが「もう一口」「やっぱりもう一口」と「後にひく頃合い加減」がなんとも絶妙です。
チョットこれは久々に、全品制覇してみたくなりました。
